三、煮汤熬粥
为了减少蒲公英苦味 ， 食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟 ， 然后泡在水中数小时 ， 将苦味浸出冲洗干净 ， 再煮汤或熬粥 。
蒲公英绿豆汤
主料：蒲公英100克、绿豆50克 。 制作：将蒲公英去杂洗净 ， 放汤锅内 ， 加入适量水煎煮 ， 煎好后取滤液 ， 弃去渣 ， 将滤液再放入汤锅内 ， 加入绿豆 ， 煮至熟烂 ， 加入白糖拌匀即成 。 功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成 ， 具有清热解毒、利尿消肿的功效 。
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