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美食知识|花生米怎么做，花生豆怎么做着好吃

小知识


花生米怎么做才好吃呢？ 平日里， 刚炒完的花生米被端上桌， 就会一致受到大家的青睐 。 那你知道， 花生米怎么做好吃？教你这4种方法， 一学就会！
一、花生米怎么做好吃？
1、糖炒花生米 。

首先， 在锅里倒入适量的油， 然后将冰糖放入锅中， 开小火将冰糖化开 。
等到冰糖全部都化开后， 再加入生的花生米进行不停的翻炒， 翻炒时让糖浆裹满每一颗花生米 。
将花生米全部与糖浆融合、炒熟后， 就捞出来放置一会， 记得在捞出时往花生米上撒点芝麻拌匀， 这样吃起来会更美味 。
2、油炒花生米 。

有时候刚买的花生米上会带一些水， 直接放进锅里炒就不怎么香、脆， 所以将买来生的花生米先放在一旁晾干， 等晾干后再放进锅里翻炒 。 在挑选花生米时， 尽量挑红皮且颗粒较小的， 这样炒完后的花生米口感会更好 。
在油锅里稍微多倒一点油， 然后将晾干的花生米放入油锅里慢慢翻炒， 翻炒的火需要开很小， 开大火的话花生米容易炒焦 。 翻炒至熟， 就把油锅里的花生米捞出来， 接着放入盘子里凉一下 。 有一点要注意， 捞出来的花生米在摆盘时一定得散开来， 如果将它们堆积在一起， 热气一时半会散不掉就会影响到花生米的口感 。 将花生米散开后放如盘子里凉一会， 到时候吃起来就会又香又脆 。 最后在上面撒上一层盐拌匀， 一个配酒的好菜就做好了 。
3、醋泡花生 。
醋泡花生的制作方法十分简单， 将红皮小花生米与醋放在一起浸泡二十天后就可以捞起来食用 。
醋泡花生还有一个功效是降血压降血脂， 对于“三高”的人群来说， 非常适合食用 。 醋泡花生在做好后， 用小碟子装好， 每天可作为饭前的一道开胃菜 。 同时， 醋泡花生还能直接配酒吃， 将它作为一个下酒小菜是不错的选择 。 花生因为长时间泡在醋里， 所以吃起来味道酸酸的， 不过花生本身自带香气， 整体上还是很美味的 。
4、花生米炒鸡丁 。

首先将生的花生米炒熟， 炒熟后将其放在一边待用 。 接着把鸡胸肉焯水， 焯完水后把它切成鸡丁 。
锅里倒入适量的油烧热， 接着把葱姜蒜倒入油锅中进行煸炒， 在煸炒出香味后再倒入切好的鸡丁一起进行不停的翻炒， 同时在锅中加入盐与料酒进行调味、去腥 。
等到快炒熟的时候将之前已经炒熟的花生倒进去， 并加入适量的豆瓣酱共同进行翻炒， 此时再加点少许的糖进行提鲜， 这样一道花生米炒鸡丁就做好了
在家怎样做好花生米呢？ 一年又一年， 转眼就到了2020年， 进入了腊月， 年味儿就越来越浓了， 尤其时小时候， 放了寒假就盼过着过大年， 过年不仅能穿新衣服， 还能放鞭炮， 放烟花， 到了年三十， 大人们在厨房忙得热火朝天， 准备着年夜饭， 我们姐弟几个则围在灶台边垂涎欲滴的望着锅里的美食 。 等待着开饭， 那个时候， 因为家里条件不富裕， 父母愁的是年货， 而如今， 年货已然不愁， 新衣服也不用等到过年再穿 ， 缺的是那一股浓浓的年味 。
近些年来， 越来越多的人选择在饭店吃年夜饭 。 一些饭店的年夜饭甚至需要提前半年预订， 非常的畅销， 而我们家依然保留着在家吃年夜饭的传统， 虽然忙点累点， 但是全家都参与制作的过程， 才更像过年， 更有年味 。 今天小厨分享一道过年家宴必吃的下酒菜， 它是花生米， 做法特别的简单， 不油炸， 少油又健康， 外酥里脆， 放一个月也不软 。 一碗花生米只要两勺油， 多吃也不上火 。 朋友们学会了过年做来当下酒菜哟 。
【油炸花生米】【美食知识|花生米怎么做，花生豆怎么做着好吃】

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