3.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 把油先烧热 ， 然后把洋葱丁倒进去 ， 先炒出香味来 。 接着再把香菇丁也倒进来 ， 翻炒均匀 。 这时候再把沥干水的糯米倒进来 ， 先加入适量的盐 ， 1勺酱油 ， 继续翻炒均匀 。 翻炒均匀后 ， 就把糯米盛出来 ， 摊开放凉备用 。 如果家里有猪油 ， 放猪油来炒会更香哦 。
4.糯米放凉后 ， 把肉馅倒进糯米里面 ， 然后也顺着一个方向 ， 把糯米和肉馅一起搅拌均匀 。 肠衣也提前浸泡好 ， 这时候把肠衣清洗干净 ， 先在一端打一个结 。 然后用灌肠的工具 ， 把糯米肉馅灌进去 ， 灌的时候动作稍微快一点 ， 这样糯米肉馅不会灌得太紧 ， 这样能够防止蒸煮的时候爆开 。 灌好后 ， 用棉线分成一段一段的 ， 打上结 ， 每一段都不要灌太满了 ， 差不多8分满就可以了 。 然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔 ， 排除里面的空气 ， 也是为了防止蒸煮的时候爆开 。
5.起一蒸锅 ， 把糯米肠摆放进去 ， 盖上盖子 ， 大火烧开后 ， 调成小火 ， 继续蒸1个小时左右 ， 把糯米肉肠完全蒸熟透 。 时间到了 ， 把糯米肠取出来 ， 从打结的地方剪开 ， 分成一节一节的 ， 吃不完的就可以放凉装入保鲜袋里面 ， 冷冻保存起来 。
6.起一平底锅 ， 里面刷一层食用油 ， 油热后 ， 把糯米肠放进去 ， 把糯米肠煎一下 ， 这样吃起来会更香哦 。 掰开一根看看 ， 里面的糯米特别的软糯 ， 搭配上肉馅 ， 吃起来就更香了 。 不管是用来当小吃 ， 还是当菜 ， 都是非常的不错哦 。
小贴士：
今天给大家分享的这个糯米肠的做法就结束啦 ， 非常的简单易做 。 肠衣在菜市场的杂货店一般都有卖的 ， 价格也非常的便宜 ， 买回去要用的时候再取出来用温水浸泡开就可以了 。 糯米记得一定要提前一晚浸泡软 ， 这样蒸煮出来口感才更加软糯饱满 。 还有就是灌肠衣的时候 ， 一定不要灌太满 ， 太紧了 ， 不然很容易就爆开了 ， 到时候就混成一锅糯米肉馅了 ， 不成形 。 不过即便爆开了也不影响食用哈 ， 味道还是依旧的棒 ， 可别丢掉了
糯米肠怎么吃 米肠是韩国独特的民俗食品 ， 在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成 。 根据不同调料 ， 不同烹调方法 ， 不同的地方而分为不同的米肠 。 一般情况下 ， 小肠灌制的为米肠 ， 而大肠灌满蔬菜及各种调料的叫做“阿巴依（父亲的意思－译注）米肠” ， 此外因著名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而闻名的阿屋内市场 ， 因该市场热销的米肠汤出名而发展起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量顾客 。
米肠里灌注的有猪血、粘米、绿豆芽、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料 ， 所以米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品 。 米肠体现了朝鲜民族充分利用各种蔬菜调制香甜可口食物的习惯 。 做米肠的主料除猪肠外还有牛肠、羊肠 。
新林洞米肠一条街有利用多种烹调作法制作的米肠 ， 其中最受欢迎的是炒米肠 。 把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜 ， 再加上辣酱爆炒 ， 叫作炒米肠 ， 在加辣酱前清炒后 ， 放一点辣酱用苏子叶包着吃的 ， 叫做白米肠 。 把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口 。 此外排骨汤里煮成的米肠汤也十分吸引顾客 。 多种米肠组合的什锦米肠及营养蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分喜爱的 ， 是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老少都喜欢吃的营养食品 。
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