百合菜肴百合花有较高的营养价值， 自古以来就是食用佳品 。 百合的食用方法很多， 可做菜入饭， 通过炒、煎、烧、蒸、煮， 能做出30多种高中档的佳肴， 其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴 。 唐代每当清明时节， 山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客， 当地权贵还将其作为高级礼品晋奉朝廷 。 苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形， 结成果实白莹莹， 瓣瓣包成莲花身， 滋补身体营养品 。 ”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合 。
湖南的湘百合与肉同煮， 色香味俱佳， 肉香百合醇， 食之别有一番风味 。 在百合产区， 人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心；浙江一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品 。
百合不仅具有较高的食用价值， 而且还有较高的药用价值， 早在2000多年前， 百合就被用于治病中 。 常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等 。
【【百合】百合菜肴】
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