白果如何去皮 1 ， 去皮
买来银杏果后 ， 用清水浸泡7天 ， 带上乳胶手套 ， 然后手工剥去银杏皮 ， 记得要带乳胶手套 ， 因为银杏果的皮会使人过敏 ， 有的人过敏反应很强烈 ， 所以一定要带 。
还有一种去皮方法很简单 ， 就是把银杏果放在水中煮 ， 把果皮煮烂 ， 取出放凉即可手工搓去果皮 。
2 ， 去壳
去壳的话 ， 可用锤子轻轻敲击一下 ， 壳就裂开了 。
用夹子也可以 ， 把夹子夹住银杏果中间 ， 轻轻一用力 ， 壳就裂开了 。
把银杏果和椒盐一起炒 ， 炒熟后壳就裂开了 ， 就可以吃了 。
最好的方法是将银杏果洗净晾干 ， 放在信封里 ， 在微波炉里加热1分钟左右 ， 就会听到噼里啪啦的响声 ， 那就是银杏壳裂开了 ， 拿出来稍微晾一下 ， 即可剥去外壳食用 ， 如果银杏果冷却了 ， 里面的内衣弄不下去 ， 可以将去掉外壳的银杏果放在热水中泡4分钟左右 ， 这时再去剥皮就很轻松了 。
如何剥白果壳 【生活知识|如何剥白果壳，怎样快速去除白果壳】白果去壳 ， 需要准备的材料包括有：白果、小刀 。
一、首先准备白果 。
二、用小刀削掉部分扁宽一端的壳 ， 见小孔即可 。
三、再沿着小孔 ， 将白果两硬边削掉三分之二 。
四、将白果壳两边分别掰开 。
五、在窄小的一端用手一捏 ， 白果肉就取出来了 。
白果怎么快速去壳 白果去壳的方法 一、果实堆沤 银杏果实采收之后 ， 应尽快脱去浆汁外种皮 。 脱皮愈快 ， 银杏种核的色泽愈好 。 银杏果实采回后 ， 要先将果实堆沤 ， 让其果皮充分腐熟 。 堆积地点尽量选在背阴之处 。 堆积时可平堆也可高堆 。 平堆高度以40—50厘米为宜 。 上面用湿草覆盖 ， 不宜用塑料布薄膜 。 经5-7天即可开堆进行脱皮处理 。 经验证明 ， 平堆散热快 ， 脱出的种核洁白漂亮 ， 但腐熟时间较高堆略长 。 堆积腐熟时切忌暴晒或薄膜覆盖 ， 以防种核变色种仁变质 。
二、果实踩搓 待白果果皮充分腐熟后 ， 应穿上胶鞋 ， 在果实堆沤处直接反复踩搓果实 ， 将腐熟的果皮彻底踩搓使其与果核（白果籽）分离 。
三、水选漂去果皮 在水池或流动的河水中 ， 用筛子或其它透水性好的塑料框将果皮漂去；将分离出来的果实放入竹筐中用木杵轻捣 ， 再装入筛子或塑料框中 ， 在水中进行第二次漂洗 。
四、果实踩搓与提纯 第二次漂洗后的果核 ， 要再倒进竹框中 ， 用脚人工反复踩搓 ， 直至果实上的内果皮全部脱落 ， 然后在水中进行第三次漂洗 ， 最后去掉破果、小石块、果柄等杂质 。
五、果实干燥 脱皮处理后的银杏种核即为商品银杏 ， 俗称白果 。 为保证其安全贮运 ， 应适度干燥 。 干燥的方法多用晒干或阴干 ， 但以阴干的效果最好 。 采用晒干方法时 ， 待银杏种核的核皮呈银白色 ， 含水量达40%左右时即可收起放入袋中干藏 。 干燥时应严禁采用烘箱或烘室干燥 ， 也不要长时间暴晒 。
六、银杏果实脱皮处理时 ， 由于在银杏外种皮中含有白果酸、氢化白果酸、银杏酸等刺激性物质 ， 容易损伤皮肤 。 应穿戴相应的乳胶手及胶鞋 ， 注意对手脚皮肤的保护 。
银杏果怎样去皮和去壳 分离方法如下：
1、将白果横立 ， 用刀把头或其它钝器敲一下 ， 它会裂 开一条缝 。
2、剥开 ， 搞出带衣的果仁 。
3、将水煮开 ， 将果仁放入 ， 煮小会儿 。
4、剥衣 ， 此时极好剥 。
5、你可以边看电视边做上述工作 ， 连续剧完时就能剥出一大堆 ， 冷却后放入一个罐子里 ， 放入冰箱速 冻 。
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