怎样制作番茄酱? 番茄酱是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素很多，它含有的膳食纤维、维生素、蛋白质、果胶，对人体都是有着很好的帮助，而且这样食物在吃的时候，也不会损害到自身，同时它的使用方法也是比较多，它可以直接食用，在制作菜肴的时候也是可以选择，那如何做番茄酱呢?
对如何做番茄酱呢，在对它的制作上，也并不是有着很复杂的方法，它的制作方法也是比较简单些，下面就详细的介绍下，使得对它的制作步骤，都是有着很好认识 。
番茄酱的做法：
材料：新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法:
1.糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升 。 放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎 。 (西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的 。 如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味
通过以上介绍，对如何做番茄酱做法也是有着很好了解，因此在制作这样佳肴的时候，都是可以按照以上方式进行，但是对番茄酱制作的过程中，对一些化学添加剂尽量少选择，这样对自身健康，也是一种很好保护 。
自己怎么做番茄酱 1
准备食材：番茄500g（约3个）、冰糖30g、玉米淀粉3g、柠檬少许 。 （PS：这些番茄做出来的番茄酱差不多是250g，我想家里人一起吃，就多做了一点 。 如果觉得多的话，妈妈们可以减少番茄的量哈 。 关于冰糖，这个是针对宝宝的量 。 如果是大人吃的话，可以根据口味增加冰糖的量哈 。 ）
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2
玉米淀粉5g，放入清水10g，搅拌均匀，制成水淀粉，备用 。
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3
取柠檬汁5克，备用 。 （PS：使用柠檬汁，是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦 。 ）
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4
番茄洗净，在顶部切“+”字 。
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5
倒入沸水，水量没过番茄 。
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6
剥去番茄皮，沸水烫番茄是为了更容易去皮哈 。
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7
将番茄切成小块儿 。 （PS：如果给小宝宝吃，可以将番茄中的籽去掉哈，这样就不会很酸了 。 ）
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切好的番茄放入搅拌机 。 （PS：不需要加水哈，因为番茄中的水分非常多 。 ）
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将番茄搅拌均匀，打成细腻的番茄泥 。
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番茄泥放入锅中，加入冰糖 。
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大火煮沸，搅拌均匀，至冰糖全部融化，全程不停搅拌哦 。
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大火煮沸后转小火，加入水淀粉（水淀粉会沉淀，搅拌均匀，再放入锅中），柠檬汁，全程翻炒，不停搅拌哦 。 （PS：一定要全程不停翻炒哈，防止糊锅 。 加入柠檬汁，是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦 。 ）
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差不多炒到这个状态即可，成为厚厚的糊状 。 （PS：可以尝一下酸甜度，觉得酸的话，可以适量再加入一些冰糖 。 炒的越久，番茄酱会越厚 。 根据个人喜好调整翻炒时间哦 。 翻炒过程中可能会溅出汤汁
怎样做蕃茄酱 番茄酱是特别常见的酱料，番茄酱在日常生活中的用途特别广泛，并且番茄酱的营养价值也比较高，吃起来味道酸酸甜甜的，特别好吃，很多人都喜欢吃番茄酱，番茄酱不仅好吃，做起来其实也是很简单的，如果能够掌握番茄酱的制作方法，在家也可以做出美味又好吃的番茄酱，在家如何制作番茄酱呢?
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