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学习知识|圪怎么读，圪怎么读什么意思

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圪这个字什么读 读音：gē tuó 。 具体解释如下：
圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵 。 以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃 。 圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨 。
麻食（麻什），原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等，其历史已经有近千年，后简称为麻什 。 其词源为突厥语的“tutmaq”（在古代也常被译作“秃秃么思”、“吐吐麻食”等） 。
维吾尔族学者麻赫穆德 ·喀什噶里（黑汗王朝时人，公元11世纪）编著的《突厥语大词典》中记载有“tutmaq”（面片，突厥人一种著名的饭食） 。
陕西关中地区的麻食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起 。
【学习知识|圪怎么读，圪怎么读什么意思】扩展资料
元代忽思慧撰《饮膳正要》里就记载有麻食 。 他说：“秃秃麻食，一作手撇面 。 以面作之 。 羊肉炒后，用好肉汤下，炒葱，调和匀，下蒜醋香菜末 。 ”又明朝人所辑著的《居家必用事类大全》里也说：“秃秃麻食，又名秃秃么思，如回族食品，用水和面，剂冷水浸，手搓成薄片，下锅煮熟，捞出过汁，煎炒、酸水，任意食之 。 ”
据以上文献，说明在元明之际，麻食已经流行，而且是回族人的食品 。 麻食一词，可能是少数民族语言的音译 。 当时麻食做法，与今无异，而且可以煎炒或加菜调酸汤食用 。
参考资料来源：

圪字读音 拼音：gē，笔画：6，释义;〔～垯〕a．小球形或块状的东西，如“泥～～”；b．小土丘，多用于地名（“垯”均读轻声） 。
圪硓怎么读，什么意思 基本字义
● 圪
gē ㄍㄜˉ
　◎ 〔～垯〕a．小球形或块状的东西，如“泥～～”；b．小土丘，多用于地名（“垯”均读轻声） 。
圪这个字怎么读? gē lǎo
方言，形容墙角一类的地方 。
圪怎么读 圪[gē]
a．小球形或块状的东西，如“泥～～”；
b．小土丘，多用于地名（“垯”均读轻声） 。
圪坨怎么读 【ge】
圪
gē
〈名〉
（1）
土丘，土岗 [mound] 。 如：圪台，圪垛(小山；土丘)；圪拉（即坷拉，土块）；圪壈（小土岗）
（2）
详细解释
[象声词]――如：圪登登（牙打颤的声音）；圪吵（争吵，议论）；
圪
gē
[方]――与名词结合，多表示叉形、针状、碎粒状或丝状的东西 。 如：槐树圪杈（槐树枝杈）；一圪星儿土（一粒土）；萝卜圪丝（萝卜丝儿）
圪
gē
与动词结合，多表示动作的继续 。 如：小虫从土里圪拱出来了
圪垯，圪塔
gēdɑ，gēdɑ
（1）
[lump;pimple]∶疙瘩
（2）
[mound;knoll]∶小土包 。 多用作地名
刘顺清连长领导下了一个生产小组到王家屹塔去开荒 。 ――翟强《鞋不见了》
圪节
gējie
（1）
[skeleton;knot]
（2）
竹子、稻、麦、高粱等茎上分枝长叶的地方
（3）
两个圪节间的一段
（4）
泛指长条形分节的东西的一段
圪针
gēzhen
[thorn] [方]∶指某些植物枝梗上的刺儿
蔷薇圪针
圪
gē ㄍㄜˉ
〔～垯〕a．小球形或块状的东西，如“泥～～”；b．小土丘，多用于地名（“垯”均读轻声） 。
郑码：BMYD，U：572A，GBK：DBD9，五笔：FTNN，
笔画数：6，部首：土，笔顺编号：121315

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