怎么挑香瓜 ， 怎么挑甜瓜的窍门 一、看颜色：黄皮越黄越好吃、蜡黄最佳;白皮选颜色透亮的 。 红肉瓜比白肉瓜甜 ， 白肉瓜中以乳白色最佳 。
二、看纹路：纹路越突出、越清晰的甜瓜其成熟度越高 ， 而且斜对着光看、纹路越透亮瓜越成熟 。
三、摸瓜蒂：古人云“瓜熟蒂落” ， 成熟的甜瓜在自然掉落时会留下一个坑 ， 而还未完全成熟的甜瓜采摘下来一般都有瓜蔓 。
四、闻香味：甜瓜熟称香瓜 ， 成熟的白皮瓜香味更浓 ， 而生瓜气味较淡 。
五、掂重量：甜瓜成熟后水分会明显减少、糖分增多 ， 如果大小差不多、选择重量轻的那个 ， 不仅更省钱、而且也更甜 。
甜瓜应该怎样挑选？ 一颠：熟透的瓜会很轻 ， 而没有成熟的瓜则会很重 ， 放在手上掂量一下手感 ， 就能大致判断出生熟 。
二看：不一定熟了的瓜就会甜 ， 因为雨水是否过多 ， 阳光照射是否充足 ， 瓜的品种等等很多因素有关;瓜越是大出傻瓜的几率越高 ， 常说大傻瓜就是这个理 ， 瓜小一点歪一点往往甜的程度就越高;如果有蛐蛐咬的虫洞 ， 这样的瓜往往都会很甜;而不同瓜的品种 ， 对外表色泽辨别技巧也不同 。 比如我最喜欢的白糖罐(香瓜的一种) ， 这种瓜个头比较小并且较圆 ， 一般白里微微泛黄色泽就好 。
在挑选时候 ， 不仅仅要看瓜的大小、形状、色泽、虫洞等等 ， 还要看新鲜程度 。 新鲜程度用手摸瓜的表皮 ， 如果非常光滑就是鲜瓜 ， 而摸着疲软说明存放时间过久 ， 瓜就会失去香味 。
三闻：东北香瓜的主要特点是瓜皮很薄 ， 尤其在瓜顶心儿处可以闻到甜香 。 这就要靠鼻子的功夫了 ， 瓜的香气分为很多种 ， 吃的口感和香甜感觉都个不同 。 通常闻着时候感觉那种甜香越沁人心腑 ， 非常宜人这种瓜往往非常甘甜;而有些香气闻感觉不舒服 ， 这种瓜的口感就不好 ， 往往是我们常说的骚瓜 。 鼻子的功夫是要练出来的 ， 这个完全靠对香味的感觉 ， 如果瓜连香味都没有 ， 其甘甜程度就很低或者是生瓜 。
四捏：买瓜的时候 ， 卖瓜的人不会让你使劲捏瓜的 ， 这样容易弄坏香瓜 。 所谓捏法是拿起瓜 ， 用手指轻轻的捏一捏 ， 这个动作几乎是不会被注意到的 。 为什么要捏瓜 ， 感觉瓜壁厚度 ， 生瓜皮厚熟瓜壁薄 。 当瓜熟的时候最里面的瓜壁会开始泛起肉沙 ， 瓜壁就会变薄 。 用手轻轻捏到会感觉瓜壁有颤微抖动的感觉 ， 说明瓜熟壁薄瓜肉清脆;而一捏瓜壁发软说明瓜熟的过头了 ， 是我们常说的面瓜;捏时瓜壁感觉坚挺 ， 这种瓜说明皮厚多为生瓜 。
怎样挑白甜瓜？ 【生活知识|如何挑甜瓜，怎么挑八里香甜瓜】怎样挑选甜香瓜
夏天来了 ， 香瓜的季节到来了 ， 浓浓的香甜 ， 糯糯的口感是只有香瓜才可以带来的 。
大家知道怎样挑选香甜的香瓜吗？
看看下面的步骤吧
我们要说的是那种绿白交替的香瓜
工具/原料
- 香瓜
步骤/方法 - 外皮；有伤的 ， 变黄的 ， 大家都不要选择 。 应当挑选绿色的并且无刮痕印记的香瓜 。 有的伤 ， 外表看没事 ， 但其实已经影响到了里面的味道了 。
- 重量；生瓜会很实成的重 ， 所以大家挑选的时候不要选硬邦邦的那种瓜 ， 70%是生瓜 。 建议大家挑选有些分量 ， 但不是像石头那样实成的沉就可以了 。
- 瓜尾巴；大家如果怕香瓜时间长了 ， 里面会不好吃 ， 可以通过看尾巴来判断新鲜程度 ， 一般绿油油的就是新摘的了 ， 而变黄 ， 变黑的就是很久的了 。 大家多挑选绿色尾巴的就可以了 。
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