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柑橘果实营养丰富 ， 色香味兼优 ， 既可鲜食 ， 又可加工成以果汁为主的各种加工制品 。 柑橘产量居百果之首 ， 柑橘汁占果汁的3/4 ， 广受消费者的青睐 。 柑橘长寿、丰产稳产、经济效益高 ， 是中国南方果树的最主要的树种 ， 对果农脱贫致富 ， 农村经济发展起着重大的作用 。
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育苗技术
1、砧木苗培育
育苗地要选交通方便、地势平坦、有水源、坡度5°以下的缓坡地或排灌疗便水田 ， 要求土层深厚、结构良好、土质为砂壤上或壤上．pH值在5.5～6.5的范围内的土壤 。 要避免水源及空气污染、远离老柑桔园 。 砧木要求用适应本地风土条件、与主栽品种亲和力强 ， 生长正常、根系发达、抗逆性强 ， 嫁接后能早结、丰产、稳产、优质 ， 无检疫性病虫害的品种或类型作砧木 ， 广东、广西、海南甜橙类 ， 蕉柑、椪柑多以酸桔、朱桔（江西红桔）、红檬檬为砧；近年椪柑、脐橙用枳作砧表现早结丰产 。 福建的红桔作宽皮桔的砧木 ， 也有用柑作椪柑、蕉柑及甜橙的砧木 。 台湾的蕉柑、椪柑多以酸桔、红棒檬为砧 。 广东、广西、福建柚砧多用酸柚 。 砧木种子是采集成熟果实 ， 用特制的剖果板或小刀 ， 纵切6-8瓣 ， 挤压出种子来 。 再放入竹萝或粗布袋内 ， 加入少量草木灰轻轻搓擦 ， 然后用水冲洗 ， 除去种皮上的果渣和果胶 。 将已淘净的种子摊放阴凉通风处 ， 种皮发白即可播种 。 种子以鲜播为最好 ， 否则应采用干藏或沙藏法进行保存 。 砧木果实含籽量及播种量 。 播种地要精耕细作 ， 充分犁耙碎土 ， 并均匀施下充足基肥 。 一般每公顷施猪粪、牛粪、优质堆肥3750-4500kg ， 过磷酸钙225-375kg ， 石灰375-450kg 。 播种方法有撒播和条播两种 。 播后应保持苗床土壤湿润 ， 幼苗长出3-4片真叶后勤施薄施水肥 ， 并注意防治炭疽病、立枯病和潜叶蛾等病虫害 。 砧木苗移植分新栽苗和老栽苗两种 。 新栽苗是头冬次春播种 ， 次年5～7月中旬接20cm×12cm株行距移植 ， 冬春嫁接 ， 秋季出圃 ， 整个育苗时间二年 。 此法要加强肥水管理 ， 使砧木生长迅速 ， 方能及时出圃 。 老栽苗是冬播的次年秋冬或第三年春按25cm×12-15cm株行距移植；春播的于秋冬或次年4-5月春梢老熟后移植 。 生长9-15个月后进行冬春嫁接 ， 整个育苗时间二年 。
2、嫁接苗的培育
一年四季都可嫁接 ， 但以立春前最好 ， 冬暖枝条充实早可提早嫁接 ， 反之则延迟 。 为了快速育苗也可夏接和秋接 ， 应选晴、暖天进行 ， 雨天土壤太湿及强北风的天气均不宜嫁接 ， 夏秋接应避免在风雨天及中午阳光强烈时进行 。 嫁接方法广东、广西、福建、海南等地多用单芽切接或单芽腹接 ， 成活率90%以上 。 嫁接苗要进行圃内整形 ， 主要是确定主干高度和培养一定数量的骨干枝 。 并通过夏梢剪顶促发秋梢 。 热区剪顶一般在立秋前后进行 ， 寒露风来得早、易干旱的地方或秋末冬初出圃的可适当提前 。 可在第一次夏梢中上部 ， 选择节间疏密一致 ， 叶片完整部位 ， 距地面25-30cm处剪顶 ， 如春梢超过这个高度 ， 则在春梢上剪除 。 剪顶后及时摘除早吐的零星秋梢 ， 绝大部分苗木有3-6个芽萌发后才放梢 ， 以保持分枝生长均衡 ， 芽生长至约3cm时 ， 选留健壮、均匀分布于各个方位的主杖3～5条 ， 其余的及时疏除 。 优良嫁接苗的标准是:品种优良纯正 ， 无黄龙病及其检疫性病害 ， 枝干壮健 ， 接合部愈合良好 ， 新栽苗高10cm以上（老栽苗高50cm以上） ， 茎粗0.8cm以上 ， 并有分布均匀的主枝3～5条 ， 叶片浓绿有光泽 ， 主根长15cm以上 ， 有最多粗细均匀颜色鲜黄的须根 ， 整株的地上部与地下部生长均衡等 。
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