第五种 ， 鱼 。
扒皮鱼又称为"马头鱼" ， 由于它皮硬且粗糙如砂纸 ， 必须得剥掉才能煮熟 ， 所以称为"扒皮鱼" 。 其蛋白质非常高 ， 肉质甜嫩可口 。 但是它鱼肉相对比较淡 ， 烹饪时加入用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃 ， 而且大人小孩都爱吃 。
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