杏仁要怎么做才好吃啊？ 杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养 。 并且不会破坏杏仁的营养价值，所以杏仁直接食用最好 。
杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等 。 杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法 。 以下是几种杏仁的吃法：
1、日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃 。 营养依据：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长 。
2、很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴 。 营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E 。
3、运动员经常选择杏仁为训练食品 。 营养依据：杏仁具有补充能量的特性 。
4、来自医生的推荐：每天1把杏仁有利于心脏 。 营养依据：杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等 。
5、减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食 。 营养依据：这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少 。 另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收 。
扩展资料
杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。 中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。
北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜 。 杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把即可 。
参考资料：
杏仁怎么做好吃？ 炒熟 。
炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒 。 若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了 。
生杏仁是不能吃的，生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质 。 它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸 。 氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒 。
扩展资料：
注意事项：
1、食用杏仁时如果要去皮，可将其放入沸水中煮一下，再用手一搓就能轻松去除 。
2、选择杏仁时，主要看的就是表皮够不够柔亮，而起表面会有很多茎叶，一般选择颗粒比较大，而起比较均匀饱满的杏仁最好，最后还有看看杏仁胃部是否带有扎手感，一般带有扎手感的杏仁会比较的干燥，不会有虫伤身，如果杏仁表皮出现白点或者霉点的不宜购买 。
3、杏仁一般保存时间可以达到两年之久，可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存 。 杏仁是很容易保存的，而且不太容易坏，选择密封的最好 。
参考资料来源：
杏仁怎么做好吃 凉菜 大杏仁水果酸奶沙拉主料：美国大杏仁20颗、樱桃20颗、奇异果1个、中型芒果1个、火龙果1个、无糖酸奶150毫升调料：蜂蜜适量方法：1.将火龙果对半切开，用挖球器挖出一个个的果肉小球备用 。 2.将芒果外皮洗净，然后用刀沿着芒果的纵1/3处剖开(避开芒果中间的果核)，将切下的芒果块上有果肉的一面斜切成菱形网格状(要切到接近果皮处，但不要切断)，然后拿起芒果块，用大拇指按住芒果块两端，其余手指托住芒果皮下方，然后用中指用力顶一下将菱形网格状果肉翻起备用 。 3.将奇异果去皮切片备用，樱桃洗净沥干水分备用 。 4.将火龙果、芒果、奇异果、樱桃和大杏仁放入盒中，淋上无糖酸奶即可食用，可以再加入适量蜂蜜调味 。 杏仁牛奶冰淇淋原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升(刚好1袋的量)、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克做法：1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏 。 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉 。 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用 。 4.将大杏仁用擀面杖擀碎 。 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中(高度别超过6厘米)，放进冰箱冷冻，4小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻 。 冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎 。 小叮咛：1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康 。 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末 。 美食三：芒果杏仁茶原料：中型芒果1个、香蕉1根、美国大杏仁20颗、矿泉水60毫升调料：蜂蜜适量做法：1.将芒果去皮去蒂后切块备用，将香蕉去皮后切块备用 。 2.将芒果块、香蕉块、大杏仁、蜂蜜和矿泉水倒入搅拌机，搅打2分钟制成果泥状即可食用 。 小叮咛：1.食用前可以先放到冰箱里冰镇10分钟，这样口感更佳 。 2.大杏仁开袋之后需要密封保存 。 建议大家用铁皮盒子，放在干燥阴凉的地方储存，这样可以防止泛油(也就是通常说的“哈喇”)、虫蛀和受潮 。 万一因受潮变得不脆了也别担心，放在烤箱中用180度的温度烤3分钟，拿出晾凉就可以恢复脆脆的口感了 。
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