【锅贴，过程中注意这几点，底层香脆，内馅鲜美多汁，早餐最爱】锅贴 ， 特色面食之一 ， 备受人们喜欢的风味小吃 。 关于锅贴的故事 ， 版本不一 ， 至今也是因各地饮食习惯、特色 ， 锅贴的形状 ， 馅料也各有其特色 ， 但也可以根据个人喜好 ， 制作出不同口味锅贴 ， 今天 ， 小编和大家分享味美锅贴 ， 色泽亮丽 ， 鲜美多汁 ， 一锅上桌不够吃 ， 太赞了 。
锅贴 ， 过程中注意这几点 ， 底层香脆 ， 内馅鲜美多汁 ， 早餐最爱 。 早餐来一碟锅贴 ， 一碗粥 ， 连菜也省了 ， 营养味美了管饱 。 制作味美锅贴需要注意哪几点呢？
第一：和面 ， 和面时可以用冷水（25-30度的冷水或室温水） ， 也可以用热水 ， 也就是说可以烫面或是冷面；冷面团筋道柔软；烫面软糯 ， 有黏性；小编用了菠菜汁为温水和面 ， 菠菜汁的温度在50度左右 ， 属于温水和面 。 冷水和面或温水和面 ， 可加入少量精盐 ， 面团更有韧性 ， 劲道 ， 柔软 。
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