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生活知识|黄豆泡多久，黄豆泡多久会产生毒素

小知识


黄豆泡多久可以煮浸泡时间
黄豆在煮汤前泡开 ， 会更容易入味 ， 并且减少煮熟时间 ， 豆子不需要泡太久 ， 与做豆浆、发豆芽不同 ， 煮汤用的黄豆只需要将其泡发泡开即可 ， 所以其所需的浸泡时间也相对较短 ， 如果时间不充裕 ， 三至五个小时就可以泡发黄豆 ， 甚至可以用热水浸泡 ， 这样泡发速度会更快 。
煮熟时间
黄豆不泡直接煮 ， 花的时间较长 ， 通常需要大火煮二十分钟 ， 文火炖三十分钟 ， 再大火煮十分钟 ， 有时需要一个小时的时间才能将黄豆煮熟透 ， 而泡开的黄豆 ， 在锅中大火十分钟就能煮熟 ， 如果在高压锅中 ， 黄豆煮开锅后再煮上八分钟至十分钟 ， 豆子就能熟 ， 在普通锅中煮大火烧开后 ， 也只需煮二十分钟就能煮熟 ， 泡开的黄豆能节约一半以上的时间煮熟 。
煲汤方法
黄豆汤通常与肉同煮 ， 常见的有黄豆猪手汤、黄豆排骨汤、黄豆大骨汤、黄豆鱼汤 ， 以黄豆猪手汤为例 ， 先将猪手处理干净 ， 剁成小块 ， 猪脚放入锅中加水、姜、料酒煮开焯水洗净 ， 电饭煲里放上猪手、八角、陈皮、姜片、浸泡五小时的黄豆、适量生抽 ， 普通锅炖煮三十分钟不开锅盖 ， 高压锅可先煮熟猪手 ， 煮熟后放入泡开的黄豆继续炖煮十分钟即可 。
黄豆泡多久打豆浆怎么打做豆浆时 ， 黄豆不经过浸泡也可以做 ， 不过没浸泡的黄豆没有泡了的黄豆打出来的豆浆口感好 ， 而且黄豆不浸泡时打豆浆 ， 花费的时间会更长、更费电 ， 因此还是建议在做豆浆之前 ， 将黄豆浸泡一段时间 。

做豆浆黄豆必须泡吗
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做豆浆黄豆可以不泡 ， 但泡了之后再打豆浆的口感更好 ， 而且打的时候更方便 ， 泡过的黄豆只需要一两分钟的时间就可以打出豆浆来 ， 不泡豆子的话 ， 就会多一段加温促进豆子吸水软化的时间 ， 这样更费电、费时 。

泡豆子还可以提高出浆率 ， 更有利于组织的破碎 ， 可以让豆浆打得更细一些 ， 豆子中的营养成分也能更好地释放出来 。 需要注意的是打出来的豆浆要经过高温煮开 ， 生豆浆含有的一些成分会导致胃部不适 ， 食用过量的话 ， 还会引起食物中毒等的情况 。

自制豆浆的方法

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1、首先将黄豆拣去杂质 ， 用水浸泡一个晚上 。

2、接着将泡好的黄豆放进榨汁机中 ， 加入适量的水 ， 将黄豆搅成碎渣 。

3、打好的豆渣水倒在锅里 ， 再加入适量的水一起煮 ， 中途要不停的搅拌 ， 15分钟左右即可 。

4、把煮好的豆浆用筛网过滤一下 ， 煮开后加入适量的糖就可以喝了 。

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黄豆泡多久可以泡开一、黄豆泡多久

室温情况下一般浸泡12小时左右 。 黄豆在室温20~25摄氏度的温度下浸泡 ， 一般泡个12小时左右就可以泡发 。 但若是在夏季 ， 室温平均温度比较高的时候 ， 不建议泡这么久 ， 温度高容易导致细菌过度繁殖 ， 而使黄豆变质走味 ， 所以夏季比较建议放在冰箱泡发 ， 但是由于冰箱温度低一些 ， 所以泡发时间需要适当延长 ， 大约泡个18小时即可 。

二、泡过的黄豆要煮多久

5~15分钟左右 泡过的黄豆经过吸水膨胀 ， 是比较容易熟的 ， 一般来说只要是泡过的黄豆 ， 放在普通锅中 ， 在大火的煮之下大约15分钟就可以熟 ， 若是用高压锅煮 ， 通过加压是更容易让黄豆煮熟的 ， 大约只要5-8分钟即可 。

三、黄豆不泡发可以炖吗

可以的 。 黄豆不泡发也是可以炖的 ， 只要是黄豆熟了就可以食用 ， 泡发只是一种烹饪制作上的流程 ， 更方便制作食物而已 ， 会让黄豆的口感和味道更佳 。 不泡发的黄豆用来炖可能会导致炖不烂 ， 食用起来其口感没有泡发过后的黄豆那么好 ， 但是这也是根据个人饮食习惯来决定的 。

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