小麦仁怎么做好吃 主料：裸麦仁30克、香米100克
辅料：黄冰糖50克、枸杞子10粒
1、准备好食材 。
2、准备好辅料 。
3、麦仁和香米放入锅中 ， 洗净 ， 加入适量冷水 ， 大火煮开 ， 中火煮20分钟 。
4、加入冰糖 ， 煮化 。
5、倒入枸杞子 。
【美食知识|麦仁怎么吃，荞麦仁怎么吃】6、加入黑芝麻 。
7、煮开即可盛起食用 。
麦仁怎么煮 青麦仁做法介绍：
一.富贵青麦仁
富贵青麦仁特点：中西结全 ， 沙拉口味 。
富贵青麦仁制作过程：
原料：青麦仁200克 ， 玉米、马蹄各50克 ， 土豆150克 。
烹饪方法：将土豆切成细丝 ， 入四成油锅中炸成金黄色捞出备用 。 锅中注水放入青麦仁 ， 玉米、马蹄焯水倒出放入调米中拌匀用手挤成小丸子 ， 放入炸好的土豆丝 ， 用手捏成圆形状 ， 装盘即可 。
二.麦仁牛仔骨
麦仁牛仔骨特点：干香微辣 。
主料：牛仔骨150克 。 辅料：青麦仁150克 ， 美国杏片15克 ， 青红椒各5克 ， 蒜片3克 ， 葱白段3克 。
调料：盐3克 ， 鸡粉3克 ， 生抽王4克 ， 香油少许 。
制作：
1、牛仔骨切成厚度为1厘米的小块 ， 放入盐2克、鸡粉3克、糖2克、食粉0.5克、生粉适量、葱姜少许 ， 腌制2小时备用 。
2、青麦仁仁用清水浸泡6小时后 ， 隔水蒸1小时 ， 取出入滚水中飞水待用（青麦仁仁蒸好后表面会有点黏黏的 ， 飞水是去掉这层东西 ， 以免煸炒时粘锅） 。 净锅上火 ， 入青麦仁仁小火干炒至出香 。
3、杏片入100度的烤箱内烤3分钟取出待用 。
4、走菜时 ， 平底锅上火放色拉油 ， 入牛仔骨煎透 ， 至两面金黄、味焦香出锅待用 。 另起锅入底油 ， 爆香蒜片、葱段、青红椒 ， 入青麦仁仁、牛仔骨 ， 入盐、味精、生抽王调味炒匀 ， 淋香油出锅摆放成山形 ， 撒上烤好的杏仁片即可 。
三.野菜花炒青麦仁
特点：青麦仁鲜韧 ， 有嚼劲 。 农家风味十足 ， 菜式风格显著富有吸引力 。
原料：青麦仁150克 ， 土家酱肉50克 ， 野菜花50克
料头：姜末5克
汤料：上汤100克
调料：料酒 ， 盐、味精、糖、鸡精粉、葱油 。
制作过程：
1、锅内烧水 ， 将青麦仁倒入 ， 煮5分钟后倒出 ， 用手搓洗一下 ， 将残留的麦芒麦皮用流水清理后备用 。
2、土家酱肉切粒备用 。 (也可以换成新鲜牛肉切粒后腌制后拉油 ， 与青麦仁同炒)
3、炒锅上油加热 ， 倒入姜末、风干五花肉切粒 ， 炒香 ， 赞入料酒 ， 加入野菜花再炒片刻后加入青麦仁同炒 。
3、锅离火 ， 加入上汤100克 ， 加入调料：盐、味精、糖、鸡精粉 ， 开旺火 ， 快速翻炒后起锅 ， 落葱油 ， 装在烧热的白煲中 。
麦仁米怎么吃 上周婆婆陪小姑子来北京办点事儿 ， 来我家住了一晚 ， 还给带来了几十个煮好的咸鸭蛋 ， 还有一大包麦仁 ， 拎着沉淀淀的 ， 估计婆婆那行李箱里就这两样东西是最沉的了 。 要说这麦仁我也很久没有吃过了 ， 小的时候倒是经常吃 ， 因为家里种麦子 ， 但是种的不多 ， 也就够自家吃的 ， 一部分用来磨面粉 ， 一部分就泡一泡 ， 用石窝砸碎后用来煮粥 ， 整粒的麦仁不好煮 ， 但是砸过的麦仁是很好煮的 ， 煮开花以后再浇点面水让粥浓一点 ， 就是我们说的麦仁粥了 ， 喝起来顺滑 ， 还有点Q感 ， 麦仁有嚼劲 ， 尤其是新麦子煮出来的 ， 特别香 。
转眼过了这些年 ， 娘家里的麦地早就被征地开发了 ， 也就没再种了 。 婆婆家倒是还有些麦地 ， 每年都会种一些 ， 收的麦子也都是留着自家吃 ， 有时候也会拿麦子到磨坊加工成这种可以煮粥的麦仁 ， 煮个稀饭熬个粥放一点 ， 丰富一下口感 ， 也能找找小时候的感觉 。
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