★木耳猪肉鸡蛋卤就制作完成了， 在制作过程中， 我们用到了“面汤”， 其实面汤， 就是我们在煮面条时， 剩余的面条汤， 因为里面有面粉沉淀， 所以很粘稠， 我们正好可以利用它来制作面条卤， 这样就可以省去了最后的勾芡程序， 用面条汤来做卤汁， 既省事， 味道还很好 。
猪肉豆角卤
【所用食材】:猪肉50克， 豆角200克， 葱花10克， 姜5克， 生抽10克， 精盐5克， 味精1克， 五香粉1克 。
【烹饪方法】
【美食知识|面条卤怎么做好吃，长寿面的卤怎么做好吃】①豆角去掉筋丝， 用水洗净后切成碎片， 猪肉切成肉末， 姜切末， 葱切末备用 。
②锅中加入少许食用油， 油温烧至三成热， 加入肉丝煸炒， 待肉丝变色后， 加入葱末， 姜末， 五香粉炒香， 随后加入切好的豆角片， 再加入生抽， 炒制均匀后， 盖上锅盖小火炖制五分钟， 在将煮面条剩余的面条汤倒入， 大火烧开后， 小火炖制十分钟， 猪肉豆角卤就制作好了 。
★因为豆角不易成熟， 所以我们需要多炖制一些时间， 这样才可以豆角彻底成熟， 而且吃起来也比较软嫩一些 。
西红柿鸡蛋卤
【所用食材】:鸡蛋2个， 西红柿1个.精盐3克， 葱花10克
烹饪方法
①西红柿洗净切成小块， 鸡蛋磕破后打在碗中搅匀， 葱切成碎末备用 。
②锅中加少许食用油， 油温烧至三成热时， 加入鸡蛋炒成块状， 随后加入西红柿与葱花继续翻炒， 炒至西红柿变软时， 加入少许的清水， 烧开后炖制五分钟， 待锅中的汤汁浓稠时 。 加入精盐调味， 就可以关火完成制作了 。
★在制作西红柿鸡蛋卤的时候， 就不用加入面条汤了， 因为西红柿本身就会使汤汁变的粘稠， 所以就省略掉面汤这一步了， 只需加入少量清水就可以了 。
吃面条打卤怎么做好吃 打卤面条步骤1
打卤面条的做法大全
用压面机把面皮压好
步骤2
打卤面条的做法图解
然后用压面机把面条压出来
步骤3
打卤面条的家常做法
压出来细细的面条
步骤4
把黄瓜， 胡萝卜， 木耳， 韭菜准备好， 鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用
步骤5
黄瓜插成细丝， 胡萝卜木耳切成碎末， 葱切末， 备用
步骤6
起锅， 倒油， 油开以后放入葱花末， 木耳胡萝卜碎翻炒， 放适量老抽
步骤7
打卤面条怎么炒
这个时候填入高汤， 调味， 放入盐，
步骤8
打卤面条怎么煮
锅开之后勾芡， 淋上鸡蛋液， 放入黄瓜丝， 韭菜末， 放入鸡精， 卤就做好
步骤9
打卤面条怎么炖
把做好的卤子， 淋到面条上就开吃吧
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