草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|苦瓜干怎么做，晒苦瓜干最简单的方法( 二 )

小知识


干苦瓜炒五花肉的做法步骤66.烹入米酒 ， 加盐、酱油翻炒均匀出锅待用 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤77.洗锅热油 ， 放入干苦瓜 ， 加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤88.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀 ， 加一小勺骨汤略煮 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤99.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅 。
小贴士
1、五花肉炒老点吃起来更香 。

2、由于干苦瓜吸油力强 ， 炒的时候可以再适当加点油 。
苦瓜干的做法是怎样的？ 准备材料：新鲜苦瓜适量

1、将新鲜苦瓜洗净后 ， 放在砧板上切成0.8-1公分厚的圆片状 。
2、把切好的苦瓜片一片片均匀的摆放于铁网上曝晒 。
3、白天晒 ， 晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱 。
4、第二天再拿出来晒 ， 如此反覆直到晒干 ， 再放进保鲜盒冷藏保存即可 ， 阳光充足的天气下 ， 晒3-5天即干透 。
5、晒好的苦瓜干就可以拿出来直接冲水饮用了 。

苦瓜干怎么晒 可以煲苦瓜干猪骨汤
食材准备：苦瓜干、猪大骨、姜片、黄豆、蜜枣2颗
步骤：
1、苦瓜干泡水洗净 ， 沥干备用
2、黄豆提前一夜泡好 ， 备好蜜枣两颗
3、猪骨洗净 ， 和姜片冷水下锅 ， 煮开后过凉水沥干
4、把所有食材放入高压锅中 ， 加水没过食材
5、煮三十到四十分钟 ， 食用前加入适当调味料即可 。
扩展资料：
苦瓜原产东印度 ， 广泛栽培于世界热带到温带地区 。 中国南北均普遍栽培 。 苦瓜果味甘苦 ， 主作蔬菜 ， 也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用 。
在民间传说中 ， 苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质 ， 就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮 ， 绝不会把苦味传给对方 ， 所以有人说苦瓜“有君子之德 ， 有君子之功” ， 誉之为“君子菜” 。
苦瓜以味得名 ， 苦字不好听 ， 广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜 ， 后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜） 。 苦瓜形如瘤状突起 ， 又称癞瓜；瓜面起皱纹 ， 似荔枝 ， 遂又称锦荔枝 。
参考资料来源：

怎样自己作干苦瓜片

推荐阅读


上一篇：如何煮毛豆又绿又进味

下一篇：美食知识|冷冻虾怎么做好吃，冷冻大虾怎么做好吃又简单