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美食知识|苦瓜干怎么做，晒苦瓜干最简单的方法

小知识


晒干的苦瓜怎么做才好吃 苦瓜干炖排骨
排骨,苦瓜干,啤酒
葱,姜,花椒,大料 老抽,醋,蚝油,白糖,盐

1:排骨先用清水泡干净血水
2:放炒锅里温油大火翻炒
3:放葱姜,白糖,花椒,大料,继续翻炒
4:放老抽,一点点醋,蚝油少许~上色
5:另外准备一个沙锅放啤酒和水比例是2:1完全放啤酒更好吃,我怕家里的小朋友不喜欢酒味太浓的~所以加了水~没小朋友的时候~我是完全用啤酒炖出来滴~
6:沙锅里的啤酒水开锅把炒锅里翻炒上色好的排骨趁热放进去炖
7:大火水滚开转小火慢炖~~汤汁消耗一多半的时候放入泡好的苦瓜干小火炖20分钟,出锅~~
提示:沙锅里的啤酒水一定要滚开再把炒锅里翻炒上色好的肉趁热放进去~这样煮出来的肉好吃
快出锅放盐 , 味道鲜美 营养不流失
苦瓜干怎么做好吃 准备材料：新鲜苦瓜适量、紫苏适量、盐适量、糖适量
制作步骤：
1、新鲜苦瓜去籽 ， 洗净
【美食知识|苦瓜干怎么做，晒苦瓜干最简单的方法】2、新鲜紫苏洗净切碎
3、苦瓜焯水 ， 切段 ， 放到太阳下晾晒至变成白色 。 夏天一般晒一下午就变白了
4、把晒好的苦瓜 ， 紫苏 ， 加适量的盐 ， 糖 ， 拌匀
5、每天放到太阳下晒 ， 慢慢的水分越来越少
6、大概晒到这样就可以了 ， 可以放罐子里保存

晒干苦瓜片怎样做菜 以下是操作方法：
1、挑选出个大肥厚的苦瓜 ， 洗干净之后 ， 晾干其中的水分 。  
2、苦瓜给切成片 ， 用少量的食盐 ， 充分搅拌均匀 ， 这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生 。  
3、把苦瓜片放到蒸笼上面 ， 稍微的加热一下 ， 加热的时间可以自己进行判断 ， 五成熟到全熟都是可以的 。  
4、蒸好的苦瓜片拿出来之后放到布上 ， 也可以放到平板上 ， 再放到通风的地方 ， 完全晾干、晒干之后就可以了 ， 当然烘干也是可以的 。

苦瓜干作用

1、降低血糖 
苦瓜干中含有苦瓜疳及一些类似胰岛素的物质 ， 能起到比较好的降低血糖的效果 ， 是一些糖尿病患者比较喜爱的食物 。  
2、促进食欲 
苦瓜干中的苦瓜疳和苦味素能很好的刺激人的食欲 ， 起到比较好的健脾开胃的效果 。
3、消炎杀菌
苦瓜干中含有奎宁这种生物碱物质 ， 有比较好的利尿活血、消炎杀菌的效果 。


把苦瓜晒干怎么做法 苦瓜干
原料：苦瓜若干 。
做法：(1)将苦瓜洗净 ， 沥去水 。
(2)取苦瓜用小刀做螺旋形切法(最好不要切断) ， 取出瓜瓤和籽 。
(3)将切开的苦瓜长条挂起 ， 晒干 ， 要干透 ， 晾凉 。
(4)将苦瓜干放在干燥的地方(盒中)贮存 。
(5)用时加水浸泡 ， 泡软后 ， 切碎 ， 炒或煮食 。
特点：食用方便 ， 且口味别具一格 。

苦瓜干怎么做好吃 ， 苦瓜干的吃法 主料五花肉150g干苦瓜60g辅料干辣椒5g蒜瓣8g青蒜10g豆豉6g盐2g酱油1ml味精1g胡椒粉1g米酒8ml
步骤
干苦瓜炒五花肉的做法步骤11.蒜瓣切碎 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤22.青蒜切段备用 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤33.干苦瓜凉水泡发洗净 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤44.五花肉切薄片 。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤55.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片 ， 煸炒出多余的油脂 ， 倒出多余的油脂 。

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