大米和粳米有什么区别，仔细分析胚芽米和大米的区别

吉林史丹米业-胚芽米边肖知道大家可能都有一个疑问，那就是胚芽米和大米的区别。不知道具体区别是什么，也不知道为什么胚芽米比大米营养这么多。所以今天，我们来谈谈胚芽米和大米的区别。相信你看完之后会明白的。

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【大米和粳米有什么区别，仔细分析胚芽米和大米的区别】发芽米与大米的区别——吉林史丹米业
1不同的概念
发芽米与大米的区别之一：发芽米侧重于这种胚芽，即有胚芽的大米，如无碱有机发芽米，在加工过程中保留胚芽，胚芽保留率高达90%，已经是很高的水平，在市场上很少见，大多在80%左右。不要低估10%的差距，这实际上要糟糕得多。除了胚芽，和普通大米没有太大区别。

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发芽米与大米的区别——吉林史丹米业
我们通常吃的大米是在超市和农贸市场买的精米。经过一系列的加工，剩下的是白色的水晶胚乳，也就是我们看到的大米。但是经过重加工后，很多营养物质都流失了，还有一个问题，就是这种大米容易被二次加工，所以不知道我们买的是不是二次加工后的大米还是陈米和发霉的大米。

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发芽米与大米的区别——吉林史丹米业
2种不同的营养成分
发芽大米和大米的第二个区别：比如一百公斤大米：发芽大米含蛋白质7100，大米含蛋白质5470 。当然，这只是蛋白质。胚芽米比大米多很多，比如维生素B、维生素E、各种微量元素、植物纤维素等等。所以发芽米和大米的区别真的很大。
3食用效果不同。
发芽大米和大米的第三个区别：
(1)胚芽米
能排出体内有毒物质；辅助吸收其他营养物质；培养对人体有益的细菌；合成维生素；缩短粪便通过肠道的时间(缓解便秘)；降低大肠内压；预防和改善肥胖；适量均衡摄入微量元素等。婴幼儿辅食有利于婴幼儿的发育和健康，可以刺激胃液的分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还可以促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，使其易于消化吸收。
(2)大米
我们的日常主食为我们提供碳水化合物、脂肪和蛋白质，并为我们提供日常基本能量。