陈皮泡酒的功效与作用，做几道陈皮常用的膳食
自古新会陈皮难求 。所谓“一两老皮一两金，百年陈皮是金” 。
它的保健功效，没有商家的炒作，早已被家庭所熟知 。
广东人煮汤的时候，从来不忘放一点陈皮 。更有甚者，他们自己做陈皮 。
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为什么今年陈皮火了？
新会陈皮的人气不外乎3分 。
一是新会陈皮成了疫情防控药 。我们可以从几个官方网站上找到这些信息 。同时，钟南山院士多次在公开场合肯定陈皮的健康益处，并揭示了人们喜欢陈皮的重要原因 。
其次，在疫情的冲击下，人们意识到健康的重要性，更加关注自己和家人的健康 。
三、陈皮本身的保健作用 。陈皮富含维生素B、维生素C、柠檬苦素、果胶、挥发油、黄酮类、陈皮多糖等物质 。陈皮除了理气健脾之外，还能促进新陈代谢，清热、消炎、抗菌、促进消化，改善雾霾引起的慢性咽炎等呼吸道问题，祛湿化痰，减少不良反应，止呕 。
这样，你发现陈皮是全身的宝吗？
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那么，我们在日常生活中如何才能吃到陈皮呢？
汤
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新会陈皮作为一种辛辣的东西，用来煲汤可以增强汤的风味 。因为汤是油腻的产品，新会陈皮可以起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤里作为原料，这样煮出来的汤很好吃，也可以用来防止吃饱后腹胀疼痛，有助于增加食欲 。
熬粥
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用新会陈皮煮粥，一般是将陈皮用清水浸泡30分钟以上，然后洗净，用刀切成细丝或小块，或捣成粉末，然后和米饭等食材一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开，小火煨至米饭熟透，再加入盐或白糖调味即可 。用新会陈皮煮粥，清香可口，开胃 。适用于腹胀、咳嗽、痰多者 。
做菜
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新会陈皮是一种辛辣的东西，可以搭配多种食材，无论是炒、炖、煮、焖还是蒸 。用陈皮做菜，一般是将陈皮用清水浸泡30分钟以上，然后加工成细丝、块状或粉末状，加入配料翻炒均匀 。根据个人喜好调味食用 。
调味
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新会陈皮直接粉碎成粉末或切成小块，然后像盐和糖一样作为调味品收集，在烹饪美味的食物时可以撒上来调和味道 。除了晚餐使用，在吃面包、饼干等零食时，还可以撒一些陈皮粉作为调料 。
煮汁
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选用优质新会陈皮，直接放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后用小火慢慢熬制至陈皮熟透变软，根据个人口味加入白糖、红糖拌匀，最后配汁饮用 。新会陈皮作为一种中草药，具有理气开胃、燥湿化痰、健脾护胃等功能 。新会陈皮汤也可以起到同样的作用，平日可以定时饮用 。
做馅
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新会陈皮放入锅中，加适量水，大火烧开，然后小火煮至熟，捞出晾凉，捣成泥 。根据个人口味，加入糖、猪油、盐、五香粉等 。做成陈皮馅 。这种陈皮馅可以用来做月饼、汤圆、面包的馅，也可以用来做糕点、饼干、糖水等 。
泡酒
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【陈皮泡酒的功效与作用，做几道陈皮常用的膳食】新会陈皮可以作为酿酒的原料 。精选优质新会陈皮
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