芫茜的功效与作用
芫茜简介芫茜 ， 又名香菜、胡荽、香荽、元荽、园荽、芫荽等 ， 属伞形花科一二年生蔬菜 ， 原产地中海沿岸 ， 汉武帝时张骞出使西域引入我国 。其以鲜嫩的茎叶供食 ， 具有特殊的香味 ， 生、熟食均可 ， 主要用作配料调味 ， 多用作凉拌菜佐料 ， 或烫料、面类菜中提味用 。
芫茜的功效与作用芫茜的药用作用有：发表透疹、消食开胃、止痛解毒 。
芫茜 ， 又称为野香草（广东）、假香荽（广西）、缅芫荽等 。
学名为芫荽 。
芫茜原产地中海沿岸及中亚地区 ， 由西汉时张骞出使西域时引入的 ， 我国以华北地区最多 ， 四季均有栽培 。
它主根细 ， 叶小且嫩 ， 颜色呈绿色 ， 是重要提味蔬菜 。
其嫩茎和鲜叶有种特殊的香味 ， 做汤加入可增加汤的清香;烹制鱼肉类菜肴时加些芫茜 ， 能除腥膻气味 ， 是人们喜欢食用的佳蔬之一 。
挑选香菜时以色泽青绿 ， 香气浓郁 ， 质地脆嫩 ， 无黄叶、烂叶者为佳 。
文章插图
芫茜的药用价值芫茜有发表透疹 ， 消食开胃 ， 止痛解毒的功效 。用于风寒感冒 ， 麻疹 ， 痘疹透发不畅 ， 食积 ， 脘腹胀痛等 。
芫茜有何营养价值,哪种人不宜多吃【芫茜的功效与作用】芫荽（茜）又名胡荽 ， 俗称香菜 。伞形科 ， 一、二年生草本 。性喜冷凉 ， 忌炎热 。原产地中海沿岸 ， 我国各地均有栽培 ， 以华北最多 。有特殊香味 。果实可提制芫荽油；茎叶做蔬菜 。中医学上以全草入药 ， 性温、味辛 ， 功能解表 ， 透发麻疹 。(以上参见《辞海》）老百姓一般作调味用 ， 也可以焯了凉拌吃 。根据其药性 ， 在受了风寒咳嗽时可以吃点凉拌的 ， 有止咳作用 。平时内热较重的人 ， 不宜多吃 。
