豆干的功效与作用
豆干简介豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿” 。
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豆干的功效与作用【豆干的功效与作用】豆腐和豆腐制品，高蛋白质低脂肪，是非常理想的食品，不过做为一个厨师对豆腐制品的有些特性还要去了解一下 。
1.豆腐制品是植物蛋白要经肾排出，肾功能不全的朋友要慎重用 。
2.豆腐制品对高尿酸人群要慎重用，特别是豆腐乳，更厉害 。
豆腐皮，干丝，总体上说是好食品，淮扬菜、鲁菜中大量使用干丝，川菜中也大量使用豆腐制品，如麻婆豆腐等 。
扬州干丝、河北的高碑店干丝都很出名，是精品食品 。
豆干用啥料好吃有很多种 。我最喜欢豆干炒韭菜 。有豆干炒酸菜 。豆干炒肉 。
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