内蒙古自治区特产 羊肉肠
宰羊剖腹后，把羊肥肠取出 。羊肥肠粗而且有不少脂肪 。用水把肠子冲洗干净，然后从羊腹腔靠脊骨两侧，用刀割下两条脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里 。
【内蒙古自治区特产 羊肉肠】装时把肠子一头扎住，装好后有脂肪的一面就随肉馅翻到里面，原来是里面的就翻到了外面，用清水再次冲洗后下锅煮 。煮熟后捞出，切成约三寸长的段，盛盘上桌 。在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美 。其实，肉肠做好了要比羊肉还香 。
推荐阅读
- 浙江特产金华火腿
- 内蒙古自治区特产 内蒙古奶豆腐
- 南京必买的十大特产
- 鄂托克阿尔巴斯山羊肉介绍
- 新疆特产黑加仑怎么吃？
- 海南特产 金钱鱿鱼
- 海南特产 屯昌罗非鱼
- 海南特产 枫木红茄
- 海南特产 淡水石鲮鱼
- 河北沧州特产 河北草鹅