阳澄湖大闸蟹是海鲜吗？阳澄湖大闸蟹
【阳澄湖大闸蟹是海鲜吗？阳澄湖大闸蟹】阳澄湖大闸蟹为地理标志保护产品 。
又名金爪蟹 。产于江苏昆山 。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛 。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行 。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。
阳澄湖清水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富 。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒，是享誉中国的名牌产品 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州 。”
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