湖南古丈毛尖是什么品种茶
古丈产茶主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带 。地处武陵山脉横亘，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，茶叶内含有丰富的营养物质 。
古丈毛尖生长于独特的自然环境，土壤中的硒含量极为丰富，明显高于其他地区 。特定自然生态条件下，相对丰富的土壤养分，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树生长，为古丈毛尖名优茶生产奠定了良好的基础 。
古丈毛尖选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，经精细加工制作而成，具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品” 。独特的生长环境和独特的加工工艺，造就了古丈毛尖的独特品质，而古丈也被称为茶叶之乡 。
古丈毛尖制作有其独特的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序 。在制作过程中，道道工序都要求精细操作，不可疏忽 。特别是要掌握杀青和做条两道关键技术，非言传身授的茶师很难把握其要领，制作出精品 。
如何辨识古丈毛尖的茶叶品质呢?第一是独特的外形风格，古丈毛尖不仅条索紧细圆直，而且油润有光泽、显毫 。除极个别同类茶具有相近的条索外，油润感、显毫程度均不可及 。第二是色、香、味俱佳，耐冲泡 。不仅干茶色润、汤色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，冲3—4泡后茶味仍浓 。古丈毛尖的感官特色是：条索紧细圆直，锋苗挺秀，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀，回味悠长，尤耐冲泡 。
独特的气候条件形成了适宜茶叶生长的自然环境，在肥沃土地里新鲜生长的茶叶经过采摘、杀青、揉捻、干燥而成，成为品质优秀的古丈毛尖茶 。要掌握古丈毛尖茶的品质特点，关键在于熟悉古丈毛尖茶精细的加工过程和茶叶品质特征，才能较为客观公正得了解古丈毛尖的茶 。
【湖南古丈毛尖是什么品种茶】
推荐阅读
- 湖南特产 中华绒螯蟹
- 湖南特产 衡南麻鸭
- 湖南特产 武冈铜鹅
- 湖南特产 雪峰乌骨鸡
- 湖南省雪峰山隧道有多长
- 黄花菜产地在哪里？湖南邵东黄花菜
- 湖南华容芥菜之乡华容芥菜
- 古丈毛尖好喝吗？古丈毛尖是什么茶
- 毛尖茶的功效与作用，功效有哪些
- 湖南招牌菜，湖南剁椒鱼头的特点