粽子不粘什么原因？粽子到底是煮还是蒸？

一年一度的端午节马上就要到了，每到这个时候家家户户都开始买粽叶，洗粽叶，包粽子，粽子的馅料也是多种多样，红枣馅肉馅板栗馅熏肉馅等。但是大家在家里包粽子的时候发现煮熟的粽子打开后不粘是什么原因呢？下面，就快和天天生活网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、粽子不粘什么原因？2、粽子到底是煮还是蒸？3、胃不好的人可以吃粽子吗？

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粽子不粘什么原因？粽子不粘是因为糯米在包之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的。
粽子不粘是因为糯米泡煮的时间不够，首先糯米要泡透，让米粒最大程度的吸水涨发，然后煮的时候也要泡，不要以为煮熟了就可以取出来直接吃，这样肯定不粘。
粽子煮完后不要马上捞出来，而是继续使电饭锅持续保温着，这样泡一夜。泡的前提是要多放些水，不然到第二天干锅了。

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粽子到底是煮还是蒸？粽子煮来吃或蒸来吃都可以，两种吃法都有各自的好处。
如果需要一次性加热多种口味的粽子，采用蒸的方法会更好，一起煮容易串味。
如果包的粽子不够紧致，用锅蒸保险一点，不然容易散开。但是采用煮的方式会使粽子受热更加均匀，熟得也更快。

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胃不好的人可以吃粽子吗？【粽子不粘什么原因？粽子到底是煮还是蒸？】胃不好的患者是不建议吃粽子的。因为粽子主要由糯米做成，糯米比较难以消化，而且容易增加胃酸分泌，容易加重反酸、上腹部疼痛等症状，进而加重本身的胃病，所以胃不好的患者是不建议吃糯米的。除此之外，胃不好的患者还应该戒酒、戒烟，不能喝浓茶、咖啡，不要吃肥甘厚腻，辛辣油炸，刺激烧烤，生冷或者甜食等，尽量不要喝牛奶、豆浆，不要吃糯米、红薯等食物，因为以上这些食物有些可以增加胃酸分泌，导致胃酸对胃黏膜进一步刺激，而加重本身的胃病，有一些难以消化而加重胃肠道的消化负担，所以都不建议吃。