吃豆腐的好处与坏处，常吃反而没好处

人们总是说
聪明点，多吃点豆子。
用豆加工的豆制品
它也很有营养。
高蛋白、低脂肪、高钙
可以为身体补充营养。

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但是你知道吗？
豆制品中有很多“伪装者” 。
经常吃这些食物不好！
哪些食物是豆制品的“伪装者”？
豆制品会导致儿童性早熟吗？
如何给孩子豆制品才健康？
……
今天，边肖将向你展示清楚！

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和大豆制品的营养价值。

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豆制品主要分为两类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。
加工豆类后，不仅蛋白质含量不降低，而且消化吸收率提高，是平衡膳食的重要组成部分。
同时，各种豆制品味道鲜美，刺激食欲，且富含矿物质和维生素，在冬春季节可以起到调节食物短缺的作用。

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什么食物？
豆制品的“伪装者”？
它们不含“豆类”或仅含少量“豆类”
这种“伪装者”不含或只含少量“豆类”，或只含大豆蛋白，不含全大豆。比如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐、米豆腐、魔芋豆腐等等。
一个
鱼豆腐

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豆腐又称炸鱼饼，由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等制成。按一定比例加工成块，然后煮熟、油炸。
市场上的鱼豆腐大多含有很少的鱼和豆类，而且含糖量、含盐量和含油量都很高。经常食用可能会增加肥胖、糖尿病和高血压的风险。
2
千叶多夫

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千页豆腐是很多人喜欢的一种豆制品，但它不是用豆腐做的，而是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等做的。作为主要原料，搅拌均匀后醒发。
与传统豆制品相比，钙、大豆磷脂等含量很低，还可能添加大量油脂和盐，也不利于健康。
三
日本豆腐

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又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐等。它的主要原料是鸡蛋，辅以水、盐等。其本质是商业蛋羹。不同品牌的日本豆腐由于鸡蛋含量不同，营养成分也不同。
四
安宁豆腐

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它是由糖、杏仁、牛奶、琼脂等制成的甜点。由于其制剂中添加了大量的糖，不宜大量或频繁食用，否则可能会增加患龋齿、肥胖、糖尿病、心血管疾病等风险。
由于再加工，它们“失去”了营养。
这种“伪装者”虽然是货真价实的豆制品，但因为含有大量的油、糖和盐，吃多了也会对健康造成危害，比如五香豆腐、油炸豆腐、豆腐干零食等等。

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他们原本的身体是健康营养的豆腐(干) 。为了满足市场的需求，他们进行了再加工。得到的产品不仅油、盐、糖含量高，还添加了一些香精香料。油炸等烹饪方法使它们失去了许多营养。
优质豆制品
它应该具备哪些特征？
聊完豆制品中的“伪装者”，真正有益健康的豆制品应该是这样的：
“不炒、少加”——只经历了“磨、滤、煮、加凝固剂、挤水、发酵”的全部或部分工序，具有大豆的天然风味，最大限度地保留了原豆腐(干)、豆腐、豆浆、纳豆等蛋白质、钙、钾、大豆异黄酮等营养成分。

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孩子怎么吃？
你必须理解这些问题。
【吃豆腐的好处与坏处，常吃反而没好处】1.孩子多大可以吃豆腐？
《中国居民膳食指南》指出，6岁以上的孩子可以吃大豆或产品(30~50克大豆和坚果) 。
那么，对于6岁以下的孩子，请参考中国注册营养师常陆。
伟给出的建议：
● 6个月以后的婴儿可以尝试吃点煮熟的豆腐。最好选择南豆腐或北豆腐，而不是内酯豆腐。
●3岁以内可选择豆腐，较为坚硬的腐竹、豆腐皮等豆制品可以在3岁以后进食。
●整粒的黄豆、黄豆芽及毛豆米不容易消化吸收，且会发生窒息的风险，最好等3-6岁以后再吃。
2. 豆制品会引起儿童性早熟吗？
有流言称，“大豆及制品中含有植物雌激素异黄酮，孩子吃了豆制品会引起性早熟。”
实际上，极少有儿童因为吃豆制品引起性早熟，植物雌激素对人体作用非常微弱，只要适量进食豆制品，不会引起孩子性早熟，男女均可以适量吃豆制品。
3. 豆制品给孩子吃得越多越好吗？
豆制品适量吃有利于健康，但吃多了可能也会有弊端。
蛋白在代谢过程中，会产生一定的代谢产物，这些代谢产物要通过肾脏进行排泄。如果过多摄入豆制品，产生的代谢产物就会增多，进而使身体产生的含氮废物增多，加重肾脏负担，损害身体健康。
此外，家长还应根据孩子的实际身体情况，调整豆制品的摄入量。比如有胃炎、肾脏疾病、半乳糖及乳糖不耐受症等病症者都应当忌食或者少吃。

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4. 豆腐与其他食物相克吗？
网络流传“豆腐与很多种食物发生相克，豆腐不能同与菠菜、芹菜、黄瓜、韭菜、茭白、南瓜、香蕉、鲫鱼、蜂蜜等一起吃。
经过大量的研究证明，豆腐与其他食物一起吃，可能会影响到部分营养素如钙的吸收，但人体消化吸收是一个非常复杂的过程，只要饮食总体均衡，完全没有必要纠结于某个营养素少吸收了一点还是多吸收了一点。因此，豆腐也可以这些食物一起吃。
看完这篇文章
您知道该怎么给孩子吃了吗？
内容来源 | 首都教育
来源：中国教育报