自贡为什么叫盐帮菜
【自贡为什么叫盐帮菜】食盐为百味之祖，四川自贡为井盐之都，盐帮为美食之复族 。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，在四川汉族饮食文化中具有鲜明的特色和品位 。
吃在四川，味在自贡 。植根于蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于渝川两制地渝菜、川菜杰出代表 。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的zd重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌 。
盐帮菜就是在四川自贡生产盐的地区由于人口很多，大部分都是以盐为业的人，然后在这些人当中形成出的很有特色的川菜、因为盐是味觉之首 。而在自贡盐都是最新出产的最好的食用盐 。所以说白了就是个盐帮的人日常菜 。
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