海笋的功效与作用
海笋简介【海笋的功效与作用】海笋（Pholas dactylus）为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种 。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹 。
海笋的功效与作用海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一 。
海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值 。
海笋的身体呈长卵形 。
贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线 。
海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异 。
通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名 。
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谁吃过海笋吗这东西怎么做啊八角，桂皮，香叶，姜片，料酒，泡发的海笋准备好 。
锅内下油，先炒香姜片，然后把肉块放进去翻炒，炒到肉变淡黄色后放入酱油，料酒，少许糖，八角，桂皮，香叶，海笋一起继续翻炒均匀，倒入清水没过肉烧开，然后转小火炖1个半小时就可以吃了 。
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