巴梨的功效和作用
巴梨简介原产英国 ， 1871年自美国引入山东烟台 。果实较大 ， 壮树负荷适量时 ， 单果重250克 ， 果实为粗颈葫芦形 。树势衰弱或留果过多时 ， 单果重在200克以下 ， 果梗一端变尖 。壮树结果少时 ， 果大 ， 果面深绿色 ， 凹凸不平 。采收时果皮黄绿色 ， 贮后黄色 ， 阳面有红晕 。弱树红晕明显 ， 果面也较光滑 。果肉乳白色 ， 采后经一周左右后熟最宜食用 。果肉肉质柔软 ， 易溶于口 ， 石细胞极少 ， 多汁 ， 味浓香甜 ， 含可溶性固形物12.6%～15.8% ， 品质极上 。山东省中西部采收期为8月中旬 ， 半岛地区为8月下旬 。果实不耐贮藏 ， 最适宜制作罐头 ， 是鲜食、制罐的优良品种 。
巴梨的功效和作用冻秋梨 ， 又叫冻梨 ， 是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 硬邦邦的 ， 砸到地上 ， 也不会有丝毫损伤 。
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成） ， 食用时 ， 将冻梨置凉水中浸泡 ， 待化透后捞出可食 。
还有一种吃法就是 ， 把几个冻梨放在水盆里化冻 ， 东北人把“化冻”叫成“缓” 。
冻梨“缓”的时候 ， 常常是周围结出了一圈冰包围着梨 ， 然后几个梨周围的冰冻到了一起 ， 成了个整体 ， 要缓就要缓透了 ， 才好吃 ， 捏碎包围着的冰 ， 冻梨已经软了 。
对于喜好饮酒的人来说 ， 酒后能吃上个冻梨 ， 既解酒 ， 又助消化 。
【巴梨的功效和作用】
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