球参的功效与作用
【球参的功效与作用】
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球参家常做法准备好食材 ， 球参是发好的 ， 杏鲍菇去蒂开半斜切 ， 胡萝卜同样开半斜切 。
配菜跟调料 ， 虾米跟香菇提前泡发 ， 香菇一个切四份 ， 葱白切段 ， 蒜头去除外衣切下头尾 ， 辣椒斜切 ， 五花肉切片 。
海参先切条再切菱形状 ， 商贩自己发的海参还不错 。
热锅加油先爆香五花肉 。
五花肉爆香后撇一边 ， 再加入香菇虾米蒜头下去爆香 ， 这里油少的话要再加入 。
配菜爆香后就加入胡萝卜杏鲍菇少许葱白下去翻炒两分钟左右 。
杏鲍菇翻炒两分钟左右后加入海参 ， 继续翻炒两三分钟 。
加开水至淹过食材 ， 有骨汤更好 ， 调料加入 ， 生抽适量 。
加盖转中小火焖 ， 焖至汤汁收浓 ， 这里可以来上少许淀粉水勾下芡 。
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