臭花菜的功效与作用
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臭花菜的功效与作用花菜分白色和绿色两种 ， 花菜性平味甘 ， 有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用 。
适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者 。
绿菜花尚有一定的清热解毒作用 ， 对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜 。
花菜不耐高温 ， 烹饪时爆炒时间不可过长 ， 以防养分丢失及变软影响口感 ， 不如热水短时焯过之后加调料食用 。
加工花菜时 ， 先用手掰成小花瓣 ， 以求得花瓣完整 。
花托鲜嫩 ， 也可食用 。
一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖 ， 黄瓜中含有维生素C分解酶 ， 容易破坏花菜中的维生素C ， 但花菜色白 ， 黄瓜带有绿色 ， 两菜搭配 ， 为外观增色 ， 最好分开煸炒 ， 然后混合装盘 。
臭花菜有什么用处1
清热解毒
臭花菜是属于凉性的一种蔬菜 ， 其中含有丰富的水分和维生素 ， 食用后可以降低体内的火气 ， 对人体来说具有清热解毒的作用 ， 因此对于一些体内火气较重、容易口干舌燥、口舌生疮的人群来说可以适当地吃一些臭花菜 。
2
祛风除湿
臭花菜味辛、甘 ， 偏平性 ， 可入肝经和脾经 ， 具有祛风、除湿的作用 ， 对人体来说具有很高的药用价值 ， 对于一些跌打损伤、患有风湿疼痛的人群来说可以适量地服用一些臭花菜 ， 可以起到一定的缓解作用 。
3
补充营养
臭花菜中含有丰富的水分、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质 ， 对于人体来说具有一定的抗氧化性 ， 服用后可以给人体补充多种营养物质 ， 并维持人体组织器官的正常生理功能 ， 能够提高人体的新陈代谢 。
4
促进消化
【臭花菜的功效与作用】臭花菜中含有丰富膳食的纤维素 ， 服用后不仅可以促进肠胃的蠕动 ， 帮助食物进行消化和吸收 ， 而且还可以吸收肠道内的水分 ， 增加粪便的体积 ， 对人体来说具有促进消化、帮助排便的作用 。
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