鱿鱼干的功效与作用
鱿鱼干简介【鱿鱼干的功效与作用】鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的 ， 尼嫩 ， 营养丰富 ， 被誉为海味理几千年前 ， 中国古书中就记软朱旦与乌贼相似 ， 但无骨尔 ， 越人重之” 。据测定 ， 鱿鱼干的可食部分达95% ， 比同类鱼产品墨鱼干多13%；蛋白质含量每百克达65.9% ， 比墨鱼干多27.8克；含热量316千卡 ， 比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分 ， 是中国出口的大宗海产品之一 ， 远销日本、东欧、非洲等地 。[1]
文章插图
鱿鱼干的功效与作用鱿鱼排骨汤的材料：干鱿鱼 ， 排骨鱿鱼排骨汤的做法：
1.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软 ， 把鱿鱼表面及须上的膜撕去 ， 并把鱿鱼中间一根类似骨头的东西去除 。
2.鱿鱼洗净后切条状
3.排骨入冷水锅 ， 加姜片煮开后稍煮几分钟 ， 把血水去净
4.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅 ， 煮开后加些料酒去腥 。
5.转小火煲2小时左右 ， 出锅前半小时加盐调味
