猪蹄真的有美容价值吗？
猪蹄、鸡爪、猪头肉等食物的美容神话经久流传 ， 被很多女性看做补充胶原蛋白的好方法 。但营养师表示 ， 猪蹄美容价值微乎其微 ， 更别说壮骨 ， 如果提到营养价值 ， 也没有什么可取之处 。
首先 ， 将吃下去的猪蹄消化掉就是一大难关 。营养师说 ， 猪蹄中含有大量的结缔组织 ， 结缔组织的特点就是结构致密 ， 不容易被消化酶侵入而消化掉 ， 因此猪蹄的消化率很低 。
另外 ， 猪蹄的蛋白质含量约为22% ， 且猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白 ， 即与机体需要不吻合的蛋白质 ， 吸收利用率极低 ， 更难谈得上消化吸收后转化为美化皮肤的胶原蛋白 。
【猪蹄真的有美容价值吗？】常被大家忽略的是 ， 猪蹄中的脂肪含量约为19% ， 因此用猪蹄熬汤时 ， 表面常有一层浮油 ， 且每100克猪蹄中胆固醇的含量就有192毫克 ， 食用过多容易增加心脑血管疾病的发病率 。
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