白萝卜干的功效与作用
白萝卜干简介白萝卜干是以白萝卜为主料制作的药膳 。
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白萝卜干的功效与作用白萝卜干和鲜萝卜的营养价值虽然都很高，但是鲜萝卜的营养价值要远高于白萝卜干，因为在制成萝卜干的时候，营养已经的流失了很多 。
萝卜干的营养价值：
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参”之美名 。
近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉 。
萝卜干的食疗价值：
萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效 。
鲜萝卜的营养分析：
1.增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2.帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3.帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：
【白萝卜干的功效与作用】萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
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