爆炒小竹笋
现如今 ， 家长们越来越重视孩子的身高问题 ， 很多家长为了孩子能长高买了不少保健产品给孩子补充营养 ， 今天营养师大乔来给大家分享想让孩子长高个的小秘密!父母都是小个 ， 孩子身高1米8?就是常给孩子吃“它” ， 长个补钙!竹笋的蛋白质比较优越 ， 人体必需的赖氨酸、色氨酸、以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸 。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。今天为大家推荐的这道爆炒小竹笋 ， 喜欢记得收藏!
【爆炒小竹笋】爆炒小竹笋
By 小左小右(来自腾讯.....)
配料：
竹笋 250克、鸡腿肉 200克、花生油 适量、大蒜瓣 2个、干辣椒 2个、精盐 适量、料酒 1勺
烹饪步骤：
1.小竹笋撕开 ， 切段
2.锅内水烧开 ， 放入小竹笋焯烫一分钟后捞出沥干备用
3.腿肉切片 ， 大蒜切碎 ， 干辣椒切段
4.锅内热油放入腿肉炒至变色
5.放入大蒜 ， 干辣椒炒出香味
6.加入小竹笋翻炒均匀
7.倒入料酒 ， 食盐调味即可
烹饪小贴士：
1、看根部 ， 竹笋根部要突显红色 ， 红的笋鲜嫩 。2、看枝节 ， 节与节之间的距离越近的竹笋越嫩 。3、看外壳 ， 竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好 。4、看肉色 ， 用手握住竹笋则手感饱满 ， 观其肉色则洁白如玉的竹笋宜选购 。5、鲜嫩的竹笋 ， 颜色稍黄 ， 笋肉柔软 ， 竹皮紧贴 ， 外表平滑 ， 底部切口较洁白 。若底部切口呈深黄色 ， 黄中泛青 ， 这样的笋就较老 ， 吃起来口感较差;如壳松、根头发空 ， 根部上一节有疤斑 ， 则是被黄褐虫蛀了的竹笋 。
你喜欢吃竹笋吗？
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