榴莲是买大的好还是买小的好?

每年的四到七月份是榴莲成熟的季候，也是榴莲最好吃的季候。挑榴莲也是很有讲究的，一般来说，概况“丘陵状”多，裂开小缝的榴莲更好吃。

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凡是，榴莲外形呈现多“丘陵状” ，且每个“丘陵状”的外形要丰满，因为每个丘陵状里面会对应有一颗核，有果核必有果肉，所以丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。并且，还可按照这些“丘陵”来判定榴莲的成熟度，一般很轻易将相邻的两个“丘陵顶部”捏合到一路的就足以申明它是成熟的。别的，成熟的榴莲偏黄色，且会呈现天然的裂口， “臭味”也比力浓，但裂口时候不克不及太久，口不克不及太年夜，不然易滋长细菌，若已经闻到一股较着的酒精味，如许的榴莲就别吃了。
爱吃榴莲却因不会挑而懊恼?其实，挑榴莲的方式并不难，从几个方面入手，很轻松就可以把握!

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一、捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;假如不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，经由过程一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，假如比力轻松就能让它们彼此“接近” ，就证实榴莲较软，成熟度也比力好;假如感受手感很是坚实，底子就无法捏动，就证实榴莲比力生。

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二、看巨细
经由过程辨识果实的巨细和外不雅颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的道理一样，一般来说，体型比力年夜的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，假如青色比力多，则证实不敷成熟。

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三、看开裂度
很多人认为，天然启齿的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。假如喜好利用这种方式，则要留意辨识几种环境。一般来说，已经由过程上面“窍门一”和“窍门二”两种方式查验过的榴莲，城市比力不错，纷歧定非要启齿不成。假如你要遴选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太年夜的，也就是方才最先裂口的，因为假如果实早已裂口，那表露在外的果肉就轻易受到污染，也轻易变质。假如遴选到比力成熟又方才启齿的榴莲，那最好回抵家后尽快享用，不要再长时候放置，不然轻易变质。

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四、闻气息
【榴莲是买大的好还是买小的好?】购买时，假如看中了天然启齿的榴莲，可以经由过程其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气息。不成熟的榴莲有一股“青气息” ，也就是说，闻起来有近似刚剪过的青草的味道，如许的榴莲一般来说不敷成熟;成熟榴莲的气息喷鼻浓馥郁，让人垂涎欲滴，常吃的人一闻便知;不外，假如闻到榴莲有一股酒精的味道时，就万万不要采办了，如许的榴莲必定已经变质了。

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五、看外不雅
会挑榴莲的人，还有一个伶俐的法子，就是看这个“狼牙棒”外面兴起来的“小山” ，平缓而微隆的“小山”中，恰是喷鼻甜芬芳的果肉， “小山”越多，当然就是果肉越多啦! 经由过程“狼牙棒”的尖刺，也可以领会果肉的几多，假如狼牙棒上多为平缓的、底面较年夜的椎形尖刺，证实榴莲果肉较多，成熟度较好;反之，假如尖刺多为又尖又细的外形，就证实果实不太成熟。看外不雅时，还有一点需要留意，就是看看榴莲的“尾巴” ，也就是果柄。粗壮而新颖的“尾巴” ，证实它营养足够，且品质新颖，是遴选榴莲的又一“指标” 。

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六、摇一摇
小心地将双手的手指别离放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇摆榴莲，假如感应里面有轻轻的碰撞的感受，或稍稍有声音，则证实果肉已成熟并离开果壳，如许的榴莲，就是成熟的好榴莲。

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除了以上的方式，还需留意，应选择个头年夜的且整体外形规矩完整的，接下来就是要看榴莲最底部果炳的部门，品质好的榴莲，其果炳必然是新颖、粗壮的。还有一招就是晃，轻轻摇摆榴莲，能感受到碰撞的，那申明果肉已经离开果壳，如许的榴莲是上品。
温馨提醒：榴莲虽好，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和胆固醇均较高，是以，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。其二，因它含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。其三，因其性温热，故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲今后，如有不适，可饮海带绿豆汤或夏枯草，缓解症状。