大虾的营养价值及功效

年夜虾营养丰硕是众所皆知的，年夜虾属节肢动物甲壳类，可分为海水虾和淡水虾两种。年夜虾中除了含有丰硕的钙质，还含有丰硕的维生素、铁、等多种营养元素，大师都说常吃虾比吃哪些补钙的保健品要好得多。这是真的吗？下面跟小编一路来看看。
【大虾的营养价值及功效】

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年夜虾的营养价值
虾肉具有味道鲜美，营养丰硕的特点，每百克鲜虾肉中含水分77克，卵白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单元。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含卵白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，此中钙的含量为各类动植物食物之冠，特殊适宜于老年人和儿童食用。

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虾中富含维生素A，可庇护眼睛；还有维生素B群，能消弭疲惫，加强体力，别的，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可庇护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏勾当的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有年夜量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质松散及加强免疫力。
年夜虾的功能
1、加强免疫力虾的营养价值极高，能加强人体的免疫力和性功能。
2、补肾入肝虾有壮阳补阳，补肾入肝的感化，对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
3、通乳汁虾能起催乳感化。
4、缓解神经虚弱虾中含有三种主要的脂肪酸，能使人长时候连结精神集中。

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5、开胃化痰虾有开胃化痰的感化，用餐时先食几只虾能吊起胃口，能帮忙羸瘦者增肥。
6、利于病后恢复虾易消化，对身体虚弱以及病后需要保养的人是极好的食物。
7、消弭“时差症”虾体内的虾青素有助于消弭因时差反映而发生的“时差症” 。
8、预防动脉硬化虾中含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调节感化，能很好的庇护心血管系统，更能削减血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
年夜虾的补益感化和药用价值
虾类的补益感化和药用价值均较高。故国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食物。常人食虾，也有健身强力结果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾150克、韭菜250克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜年夜虾加糯米、甜酒炖服，每日迟早适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾50克，冬虫夏草15克，九喷鼻虫15克，水煎服，日1剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁15～20克，洗净，豆腐500克，切块。再将两味一同放锅中水煮，并插手葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。

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年夜虾的食用禁忌
1、年夜虾忌与某些生果同吃。虾含有比力丰硕的卵白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的生果，如石榴、葡萄、山楂、柿子等同食，不仅会降低卵白质的营养价值，并且鞣酸和钙离子连系形成不溶性连系物刺激肠胃，引起人体不适，会呈现头晕、吐逆、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些生果同吃至少应距离2小时以上。

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2、败北变质的年夜虾不成食用。色发红、身软、失落拖的虾不新颖，尽量不要吃。虾背上的虾线应挑去不吃。年夜虾是传统医学中的发物，是以凡是患有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，就不宜食虾。
3、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病，如：过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等的人群应慎食或者不食年夜虾。对少数老年人来说，特殊是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、频频爆发性过敏性皮炎等患者则不宜吃年夜虾。吃了今后会使病情加重。
4、不克不及同含维生素C丰硕的食物同食。因为年夜虾体内原本就含有少量的砷，假如同时和维生素C进食后它会与维生素C化学反映生成三价砷,而三价砷是有毒的近似于砒霜。当然虾体内含有的砷含量极低，一般环境下并不会呈现砒霜中毒的环境，可是大师在食用的时辰应留意饮食健康，避免暴饮暴食以及偏食过量倒是应该养成的杰出的饮食习惯。
5、吃年夜虾切记吃虾头。因为近年来情况污染日渐严重，是以采办虾时应留意虾的产地。因为年夜虾的食物首要为水中浮游生物，水质对其品质影响很是直接，是以对于发展在受污染的水沟、水田里的虾类最好不要食用。总体来说，因为陆地水泊、河道受报酬污染影响严重，是以吃海比吃淡水虾要平安。别的，人工养殖用的虾饲猜中凡是会含有抗生素或者激素，而养殖的虾发展时候比力短，凡是难以天然分泌，残剩物会残留在虾中，尤其以虾头中最为集中，是以吃人工养殖的年夜虾切忌吃虾头！