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粥的种类_粥的种类和做法及功效

中国传统粥一共有几种？比如像八宝粥，皮蛋瘦肉粥啊等等！
全都累计起来可以说是无数种但总体就是一种，那就是粥共54种小孩吃粥，分3次发，一次发不了 。^_^
17.青菜冬菇粥
青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒 。大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟 。然后加入碎青菜，再煮10分钟即可 。有补充营养，预防佝偻病功效 。
18.鱼肉松粥
粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放点盐，用小火煮几分钟即可 。健胃，开胃，补血 。鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源 。
19.鱼肉粟米粥
将米浸1小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可 。粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质 。有安眠、防止消化不良功效 。
20.白果粥
此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转 。
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许 。
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制作：Qxiu.com-2-家
1、 将米洗净，用少许盐拌匀 。Qxiu.com-3-家
2、 白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎 。Qxiu.com-4-家
【粥的种类_粥的种类和做法及功效】3、 清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成 。Qxiu.com-5-家
4、 注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用 。
21.给贫血宝宝吃的肝末粥
做法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿 。粥不腻，孩子也爱吃 。
另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥 。
22.钙质粥
适合年龄：0-6岁
大米2小匙，水120毫升，幼鱼干1小匙 。
将大米洗净用水泡1-2小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火 煮40-50分钟 。幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮10分钟 。
23.宝宝益智核桃仁粥
原料：山核桃仁20克（3－5个），粳米或糯米30克 。
制作：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠 。
营养小秘密：
核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益 。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能 。
24.西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5个月以上婴儿食用，可防治营养不良症 。
原料： 白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克 。
制作： 把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成 。
特点： 软糯烂熟，味微甜，香甜可口 。
25.鸡胗粉粥
原料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量 。
制作过程：
先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之 。
消食健脾 。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病” 。
26.小鱼蛋花粥
【材料】 饭1/2碗，水1杯，小鱼10g，蛋1/2个
【做法】
1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂 。
2、取小鱼10g，小煮一下，将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可 。
27.鸡肝糊
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素 。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用 。
原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许 。
制作：1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎 。
2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成 。
特点：味甜咸，呈糊状 。
28.小米粥
原料：小米30-50克，红糖适量 。
制作过程：将小米如常法煮粥 。加糖，做早餐食用 。
特点:补中益气，和脾益肾 。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱 。
（注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥” 。）
29.田鸡粥
原料：田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许 。
制作过程：田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可 。
特点:补虚羸，利水 。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症 。
30.番茄土豆鸡肉粥 宝宝食谱适合9个月以上宝宝
材料：香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许 。
1 香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁 。
2炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起 。
3 将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟 。
4 加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可 。
31.碎果仁麦片粥
原料：麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗 。
1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟 。
2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末 。
3.麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可 。
小贴士：制作此粥也可使用燕麦片，但小包的速溶麦片由于含糖量较多，帮而不适合小宝宝食用 。此外，在制作的时候注意要将果仁彻底粉碎 。
32.南瓜粥
原料：南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙
做法：①、米和南瓜放入锅内加水煮 。
②、煮沸，转小火，再煮20-30分钟，粥烂即可 。
33.花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品
原料：上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，红枣5只，鸡蛋2只 。
腌料：盐2克 。
调料：蜂蜜100克 。
1.梗米淘净，用腌料腌渍60分钟 。花生米煮熟，去衣 。
2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬2小时，加蜂蜜，鸡蛋液即成 。
特点：香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味
34.土豆肉末粥
用料：大米50 g、土豆50 g、猪瘦肉25 g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量 。
1、将土豆削皮洗净，切成碎丁 。
2、猪肉洗净，成碎末 。大米淘洗干净 。
3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味 。
特点：香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分 。
35.排骨皮蛋粥
用料：大米100 g，小排骨200 g，松花蛋半个；葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量 。
1、把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟 。
2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块 。
3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用 。
特点：适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁 。
36.节爪鸡肉粥仔
米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片 。
1．节瓜去皮洗净 。
2．鸡胸肉剁至极烂 。
3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂） 。
4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚 。放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊 。取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味 。待温度适合时，便可喂婴儿 。
鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全 。节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂 。
营养与功能：
鸡胸肉含有蛋白质和钙质；节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质 。八宝粥，小米粥，番薯粥，
粥的种类_粥的种类和做法及功效
常见的“粥”有哪些？紫米白米~用粳米、糯米或者把粳米、糯米加上其他食物或中药煮成半流质经常食用,可以调养身体、防治疾病 。这种传统饮食方法,即为“粥养”或称“粥疗” 。粥养的根本目的在于保护“胃气” 。作为粥养重要成分的粳米或糯米,均有健脾养胃、补中益气的功能 。现列举三例粥,如下: 红枣糯米粥:糯米100克,大枣15枚,均洗净,共入锅加水煮粥,分早晚食用 。此粥有补气血、健脾胃功效,并适用于胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、贫血等症 。白扁豆粥: 【性味】性微温,味甘 。【功能主治】健脾化湿,和中消暑 。用于脾胃虚弱、食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀 。【来源】《延年秘旨》 【原料】炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量 【做法】先将白扁豆用温水浸泡一宿,再与粳米、红糖同煮为粥 。【用法】可供夏秋季早晚餐食用,每日2～3次温服 。【功效】健脾养胃,清暑止泻 。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢 性腹泻、暑湿泻立夏季烦渴 。妇女赤白带下亦宜 。百合糯米粥: 【原料】糯米300克,百合100克; 【做法】1.糯米淘洗净,入锅加水与百合同煮成粥 。2.食用时加入红糖调味 。【功效】补中益气,补脾养胃,安神 。对脾胃虚弱或心烦不眠症有食疗作用 。

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