龙眼包子的做法大全

糊口中我们常见的龙眼服法就是新颖食用，或者制成龙眼干，再或者就是做成罐头和泡水喝。龙眼其实还可以做成包子，这可是四川的一种特色小吃哦！下面我们一路进修进修它的做法吧！

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龙眼包子的做法年夜全
做法一：
食材：面粉适量、慈姑适量、鸡汁、猪油(板油)适量、白糖适量
做法：
1、雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象绸缎滑腻金饰的包子皮。
2、选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾失落失落的肉沫，插手各类调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁。
3、搅拌成喷鼻气四溢的肉馅。为了使肉加倍鲜美，进口化渣，还插手茨菰。
4、用旺火滚水蒸约8分钟即成。

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做法二、
食材：级面粉、老酵面、小苏打、肥瘦猪肉、鸡汁、姜葱水、荸荠、精盐、酱油1、胡椒粉、麻油、化猪油、料酒、白糖、清水。
做法：
1、发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、放碱：将发酵好的面团插手小苏打、白糖、化猪油频频揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、制馅：猪肉剁成茸，荸荠去皮，切成0.3厘米年夜的颗粒。将各类调料插手肉茸中拌匀，再将姜葱水和鸡汁分数次插手肉中，每加一次都要顺一个标的目的用为搅拌。待水汁被肉完全接收后，再插手荸荠颗粒拌匀即成馅心。
4、成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径为2厘米的圆条，扯成100个剂子，再别离用手掌按成直径为4厘米的圆皮，包上馅心，捏成细斑纹，中心不封口。放入蒸锅内，用旺火滚水蒸约8分钟即成。

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做法三:
材料：瘦肉、肥肉、面粉、沸水、椰菜叶、盐、酒、生抽、生粉、姜茸、清水、麻油、胡椒粉、姜丝、醋。
做法：
1、瘦肉及肥肉同剁烂，插手调味料搅至起胶，别离做成小肉丸。
【龙眼包子的做法大全】2、面粉筛匀放入年夜碗中，慢慢插手沸水，敏捷拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包外形。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁即可。

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龙眼的食用价值
1、龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功能，可治疗贫血、心悸、掉眠、健忘、神经虚弱及病后、产后身体虚弱等症。
2、龙眼富含核黄素，能使皮肤、指甲、毛发正常发展。
3、富含铜，铜是人体健康不成贫乏的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有主要影响。

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龙眼的辨别法
1、性状辨别。假种皮为不法则块片，常粘结成团，长1-1.5cm，宽1-3.85cn，厚约1mm 。黄棕色至棕色，半透明。外概况(近果皮的一面)皱缩不服，内概况亮光，有细纵皱纹。质柔润，有粘性。气微喷鼻，味甚甜。以片年夜而厚、色黄棕、半透明、甜味浓者为佳。
2、显微辨别。假种皮概况不雅：外表皮细胞外形纷歧，垂周壁有时可见藐小念珠状增厚。内表皮细胞垂周壁念珠状增厚较较着，平周壁有时有年夜的圆纹孔。表里表皮细胞可见少数杆状，棒状、针状、菱形或不法则形的草酸钙结晶，长5-17μm，直径1-3μm 。

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吃龙眼的留意事项
龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒伤风、消化不良之时忌食。龙眼干含自然糖份较高，因而糖尿病患者忌食。患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月颠末多者也忌食。龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食。龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃。