为什么立秋要吃饺子_立秋吃饺子还是面条
立秋要吃什么呀？？北京
北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些 。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。
为什么头伏要吃饺子，二伏要吃面，那立秋应该吃什么呢??伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了 。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白 。这里的“汤饼”就是热汤面 。为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：
北方习俗里哪些日子要吃饺子，吃饺子的原因分别是什么？在中国，”饺子“可以说是非常常见的一种食物了 。俗话说得好”好吃不过饺子“，在中国很多重要的节日都要吃饺子，就连平时家里有什么喜事，也要吃饺子庆祝一下 。那么到底都哪些节日要吃饺子呢？
1.春节 。春节吃饺子是中华民族的传统习俗 。不仅如此，因为饺子的形状像是元宝，所以在春节吃饺子，有非常好的寓意，象征着”招财进宝“ 。新年新气象，中国人都喜欢这种有吉祥寓意的东西 。
2.立冬 。立冬吃饺子也是一直以来的传统 。这是因为饺子的形状像”耳朵“ 。而进入冬天，天气就开始转凉了，耳朵暴露在外面，在冬天很容易被冻伤，俗话说”以形补形“，吃一点形状像耳朵的食物，在冬天耳朵就不会冻伤，也算是对家里人的一种关怀，让家人感受到家的温暖 。
3.冬至 。在这一天吃饺子既不是为了庆祝，也不是有什么寓意 。而是为了纪念一个人，那就是我们的医圣张仲景 。因为张仲景曾经在冬至这天做出了”祛寒娇耳汤“，同时他也是在冬至这天去世的 。人们为了纪念他，所以才在冬至这天吃饺子 。
4.生日 。相信很多人从小到大过生日的时候，家里的长辈一定会包饺子来庆生，同时还会煮上几个鸡蛋 。吃饺子是一种幸福的象征 。
其实在老一辈心中，不管是节日，还是重要的日子，或者是有什么让家里人开心的事情，都会包饺子来庆祝一下 。这是老祖宗留下来的传统，也是如今我们过上幸福生活的表现 。北方人在团聚的时候要吃饺子，例如冬至和除夕，不可缺少的东西就是饺子了 。一定要吃饺子的原因是饺子在北方人看来就像汤圆一样，有团团圆圆，吉祥如意的寓意 。所以北方人在这些团聚的日子里，都会一起包饺子，然后围在一起吃饺子 。饺子里的馅就像日子里面的酸甜苦辣，但是只要一家人开开心心在一起吃掉它，那就相当于吃掉了一整年的辛酸 。往后的日子里就不会再有这些烦心事了 。
饺子馅在北方人眼中是非常重要的，馅里一定要有蒜，没有蒜的饺子馅不可以说是饺子馅了 。而且在除夕夜的饺子里，会有一些比较好玩的亲人会将硬币放在饺子馅中 。吃到这个包有硬币的饺子馅的人在新的一年里就会心想事成，一帆风顺 。当然，饺子皮也是不可或缺的 。饺子皮要薄，也要大，而且煮出来的饺子不能破 。所以在发面的时候就要很讲究了，擀皮的时候也需要有一定经验的人来擀，这样才能够保证饺子皮的质量 。
除了这些，吃饺子的时候要蘸的酱料也是很重要的 。一般来说是醋加上一些大蒜末，再下点糖和酱油，这样的酱料既好吃又不容易腻，正符合着北方人的口味 。虽然现在市面上也有在卖饺子醋，但是这些饺子醋都不及自己在家里调的好吃 。北方人吃饺子，要的就是这种家的味道，而这种味道正是市面上买不到的 。
北方习俗里要吃饺子的日子有很多，大多数都是团圆和聚的日子 。而吃饺子正意味着团团圆圆，想着来年的这个时候，一家人又可以团团圆圆地在一起包饺子，吃饺子了 。而且吃饺子也有很多的讲究，包括饺子馅、饺子皮和蘸的酱料都是需要花费很大的功夫的，只有这样做出来的饺子才有家乡的味道 。“好吃不过饺子，舒服不过饺子”，这句话说明了中国北方民间对饺子的喜爱程度 。从过大年开始，三十（除夕）晚上，饺子是必不可少的 。饺子，取“交子”之意思 。过去我们老家还讲究腊月三十要吃“素饺子”，初一才吃肉饺子呢 。三十的素饺子，还要给出嫁的“姑奶奶”留一点 。初一，初五也是“法定”的吃饺子的日子 。接下来的正月十五，饺子和元宵一起吃，美其名曰“星星赶月亮”，也是重要的民俗传统 。过年这段时间以外，还有几个重要的日子要吃饺子，首先是冬至吃饺子，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺 。”据说，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。其次是入伏吃饺子，“头伏饺子二伏面”是北方很多地方的习惯 。这两个大节之外，有的地方，立冬也要吃饺子 。除了固定日期以外，后有一些固定场合是要吃饺子的 。北方不少地方有个风俗，出远门吃饺子 。家里如果有出远门的，在出行前一般都是吃顿饺子为其送行，一是留个念想，二来祝在外平安顺利！还有说法是：迎客的饺子，送客的面 。就是家里来了客人就包饺子，一边包一边聊家常 。也有地方的习俗是嫁出去的姑娘该回娘家吃饺子 。再有就是过生日头一天晚上吃饺子,第二天吃面了,这是常说的催生饺子接生面 。饺子不仅是主食，还可以下酒，所谓的“饺子就酒，越喝越有” 。在北方重要的节日都是要吃饺子的，比如春节，元宵，中秋，因为在古代吃饺子是很奢侈的，在节日里当然要吃最好的食物 。春节，清明，初五，因为有民间风俗，还有江湖谚语好吃不过饺子 。好玩不过包饺子。饺子的地位也很高
什么时候是吃饺子的？每年的除夕，正月初五，立秋，立冬，冬至都要吃饺子 。
各节吃饺子原因如下：?
一：除夕为吃饺子 ：民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行 。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。?
二：正月初五吃饺子 ：
除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子 。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺 。?
三：立秋吃饺子 ：立秋，民间素有“贴秋膘”一说，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃 。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘” 。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些 。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩)，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏” 。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准 。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘” 。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等 。?
四：立冬吃饺子 ：立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻 。?
五：冬至吃饺子 ：在我国的北方，自古以来就流传着冬至这天吃水饺的习惯，和“冬至吃水饺医治冻耳朵”的传说 。相传我国古代的一位名叫张仲景的名医在奇寒的严冬用水饺（古时称馄饨）医治冻伤的故事 。那年冬至（数九）这天，北风呼啸大雪纷飞，张仲景看到许多人因饥寒交迫，手、足、耳朵被冻伤，他就把这些人邀至家中，亲自动手包制水饺，馅料选用高热量的辣椒和羊肉，煮熟后连饺子带汤盛到碗里，让大家趁热吃下 。此法果然奏效，冻伤得以缓解并逐渐痊愈，由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈 。这段佳话仍在被现代人传颂 。汉、满等族春节饮食风俗 。流行于北方地区 。一般除夕吃肉馅的 。大年初一吃素馅的 。新年饺子要皮薄、馅多，捏得严实，不能煮烂，荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的，也有两种肉拌在一直的鸳鸯饺子，以及百味杂陈的“饺子宴” 。素饺子多用各种新鲜蔬菜 。饺子的形态甚多，有冠顶饺、蝴蝶饺、金鱼饺、花边饺，也有推捏、叠捏、扭捏、花捏的月牙饺，以及挤捏的木鱼饺 。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。
【为什么立秋要吃饺子_立秋吃饺子还是面条】北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。老话说：“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子是我国传统的美食之一，不管是南方、北方，人们对饺子永远都是钟爱有加，过年的时候都少不了吃上一盘热腾腾的饺子 。民间认为饺子源于东汉时期，传说有一年闹瘟疫，百姓病死者无数，医圣张仲景将药物做馅，外面用面包上，人们吃了之后逐渐康复 。此后，人们过年的时候开始吃这种食物，逐渐演变成了今天的饺子，寓义着来年身体健?/p>嗯，有人说冬至的时候也吃饺子 。过年啊，冬至啊，有的北方十五也是吃饺子的，大部分北方过节一般都是吃饺子，南方花样多一点，吃汤圆之类得
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