鮰鱼和鲶鱼的区别是什么?

鱼的种类多种多样，功能也分歧，有好吃的三文鱼、鲶鱼，有养殖不雅赏的金鱼、孔雀鱼，还有年夜海里恐怖的鲨鱼等等。我们常食用的鲶鱼又被叫做鲇鱼，那么，鮰鱼又是什么鱼呢？和鲶鱼有什么纷歧样呢？大师跟着小编一路来进修领会一下吧。

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鮰鱼和鲶鱼的区别
1、尾巴分歧
鲶鱼的尾巴是圆扇形的，鮰鱼尾巴和通俗鱼一样是分叉的又叫"江团"、"肥头鱼" 。
2、头部分歧
鲶鱼的头部会较着的比鮰鱼头年夜，并且扁平，一般鱼头年夜过身体。

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3、鱼鳍分歧
鲶鱼背上只有1个背鳍,并且小；鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
什么是鮰鱼？
鮰鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼" 。在分类学上附属鲶形目、鮠科、鮠属。长吻鮠是我国宝贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。长吻鮠鱼身形粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个别轻重不等，一般为1500~2500克，少数个别可达10公斤。苏东坡有诗赞曰"粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄语天公与河神，何妨乞与水精鳞。"

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鮰鱼的功能与感化
1、滋补：鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功能，对各类水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有用。
2、安胎：食用鱼肉对妊妇胎动不安、怀胎性水肿有很好的疗效。
3、庇护心血管：鱼肉含有丰硕的镁元素，对心血管系统有很好的庇护感化，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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4、养肝补血：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功能。
5、弥补卵白质：含有丰硕的完全卵白质。鱼肉含有年夜量的卵白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的卵白质都是完全卵白质，并且卵白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，轻易被人体消化接收。
6、降低胆固醇：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比力低，年夜大都只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的感化。

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7、弥补营养素：无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰硕的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有年夜量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。鮰鱼的功能与感化
鮰鱼的营养价值
1、鮰鱼为年夜型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，卵白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

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【鮰鱼和鲶鱼的区别是什么?】2、此鱼最美之处在带软边的腹部。并且其鳔特殊肥厚，干制后为宝贵的鱼肚。
3、鮰鱼高卵白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原卵白质，是人体弥补合成卵白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于接收，对改善组织营养状况和加快新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
4、鮰鱼是一种没什么鱼刺的鱼，它的鱼肉很是的鲜美，并且可以消肿利尿。并且鮰鱼是一种低脂肪的鱼，就算吃良多也不会长肉，是一种好吃的减肥鱼。
5、鮰鱼可以健脾胃，因为它的性质是和蔼的，不是寒性的。
6、鮰鱼这种鱼有必然的抗衰老感化，它的鱼肉可以很好的加强我们的反抗力，帮我们消弭自由基，是女性美容的佳品。