青鱼是草鱼吗?

鱼类是我们最喜爱的生鲜之一，物美价廉而且营养丰硕。青鱼和草鱼是最常呈现在餐桌上的好菜，那么，青鱼和草鱼是一类吗？两者有什么区别呢？接下来我们一路来阐发一下吧。

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青鱼是草鱼吗？
不是，青鱼和草鱼是两种分歧类型的鱼。
青鱼与草鱼的区别
1、颜色区分：青鱼呈青黑色，颜色较深；草鱼有嫩草般的草黄色，颜色较浅。
2、鳞片对比：青鱼鳞片呈现不较着；草鱼则是呈现出很是较着的网线状。

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3、头部对比：青鱼的头部较窄而长，像尖锥，夹角约接近30度角；草鱼头部较宽而短，较圆浑一些，夹角约接近45度角。
4、糊口习性对比：草鱼一般糊口在水的中层，首要吃水生植物的茎和叶；青鱼糊口在水的基层，首要吃螺、蚌等水底动物。
5、体色对比：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶黄色，腹部灰白，胸、腹鳍带灰黄色，其余各鳍颜色较淡。
青鱼的营养价值
1、青鱼的营养价值是比力高的，在每100克青鱼中，含卵白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。
2、它含有丰硕的卵白质和脂肪，同时还有丰硕的微量元素，硒、碘等成分可以或许帮忙身体抗衰老，还有抗癌的功能。

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3、青鱼中的核酸含量也很丰硕，而核酸是我们人体细胞必需的物质，它可以帮忙延缓衰老。
4、青鱼中还含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），这两种物质是十分贵重的，EPA具有扩张血管、防止血液凝聚等感化，而DHA对年夜脑细胞的发展发育十分有益，申明青鱼是一种健脑补脑的食物。

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5、青鱼还能帮忙我们的身体弥补锌，缺锌会造成精力状况欠安，甚至导致智商低下，还会呈现发展高度不足、创伤难以愈合等病变，经常弥补含有锌的食物可以避免这些。
草鱼的营养价值
1、草鱼中含有丰硕的不饱和脂肪酸，对于血液轮回是很有利的，是心脑血管疾病患者很好的保健食物。

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2、草鱼中含有丰硕的硒元素，可以帮忙我们抗衰老，具有美容调养的功能，并且对于肿瘤也是有必然的防治功能。
3、草鱼的肉质细腻，对于食欲不振和身体较为消瘦的人是不错的食物，可以帮忙增进食欲，弥补营养，让身体加倍强壮。
青鱼和草鱼哪个好吃
青鱼和草鱼都是可以红烧、干烧、清炖、糖醋或切段熏制，也可加工成条、片、块建造各类菜肴，做法是十分矫捷的，相信只要功夫抵家，做出来的菜肴必然都很好吃。