剁辣椒蒸芋头的做法

剁辣椒是湖南一种比力家常的菜，良多人城市本身建造，做好的剁辣椒还可以和良多分歧的食材相搭配，其口感都是不错的。剁辣椒蒸芋头就是比力常见的一种做法，做出来不仅都雅，也很好吃，而且还营养丰硕。

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剁辣椒蒸芋头
食材：芋头适量、盐水适量、糖适量、生抽适量、蒜粒适量、生姜适量、剁椒适量。
做法：
1、新颖的芋头，把刨好的芋头放入盐水中泡5分钟。
2、切薄片好入味好熟，加点盐和少许糖拌匀。
3、剁椒、生姜、蒜粒、生抽少许搅拌平均作料，把作料码在芋头上。
4、年夜火蒸20分钟蒸好淋少许麻油就可以了。
小窍门：把芋头放在水里刨或戴一次性手套，不要接触没有处置的芋头。

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剁辣椒蒸芋头仔
食材：小芋仔、剁椒。
做法：
1、预备好材料，小芋仔洗净、去皮，对半切开，整洁码入盘中。
2、舀两年夜勺剁椒，平均撒在芋仔概况。
3、将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟摆布即可。
【剁辣椒蒸芋头的做法】留意事项：去皮时戴上一次性手套，以免年也粘到皮肤会发痒。剁椒的用量可按照本身的口胃调节。假如喜好吃新颖的剁椒，可以将芋仔蒸熟后，再放入剁椒。蒸制的时候视芋仔巨细调整，个头越年夜，需要蒸制的时候越长。

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豆豉剁椒蒸芋头
食材：芋头若干、剁椒适量、豆豉适量、蒜末适量、蒜苗或喷鼻葱适量。
做法：
1、芋头蒸锅二十分钟蒸熟剥皮备用，蒜末，芋头里面可以放一勺多点豆豉，两勺剁椒。
2、锅里放少量油煸蒜末，放入豆豉和剁椒煸喷鼻，关火，倒入芋头，翻匀。
3、芋头放到容器里，把豆豉剁椒铺在上面，就用适才的蒸锅，盖盖再整十分钟，就可以出锅食用了。

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剁辣椒蒸芋头的食用价值
1、辣椒里有一种首要由辣椒碱和二氢辣椒碱组成的辣椒素，这种辣椒素发生的辛辣味，在口感上普遍受到喜爱。
2、辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰硕，还能刺激唾液和胃液排泄，使人增进食欲，促进人体血液轮回、散寒驱湿。
3、芋艿含有一种黏液卵白，被人体接收后能发生免疫球卵白，或称抗体球卵白，可提高机体的反抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包罗癌毒有按捺消解感化，可用来防治肿瘤及淋凑趣核等病症。

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4、芋艿为碱性食物，能中和体内积压的酸性物质，调整人体的酸碱均衡，发生美容养颜、乌黑头发的感化，还可用来防治胃酸过多症。
5、芋艿含有丰硕的黏液皂素及多种微量元素，可帮忙机体改正微量元素缺乏导致的心理异常，同时能增进食欲，帮忙消化，故中医认为芋艿可补中益气。
6、营养丰硕。辣椒蒸芋头中含有丰硕的维生素A、维生素B族、维生素C等，此中的炊事纤维、矿物质也很丰硕。常吃辣椒还可以弥补维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。