燕麦和小麦的区别是什么?

燕麦和小麦都是禾本科植物，都属谷物，都是粗粮。近年来，燕麦因为广受摄生专家的推崇，被更多的人所熟悉和接管，逐渐从粮食范畴进军摄生、保健范畴。而小麦仍以建造面粉为主，在粮食界占有着不成摆荡的位置。

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燕麦和小麦的区别是什么？
燕麦和小麦是两种分歧的谷物。
【燕麦和小麦的区别是什么?】小麦是小麦系植物的统称，是一种活着界各地普遍莳植的禾本科植物，发源于中东新月膏壤（Levant）地域，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可建造面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、卵白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

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燕麦：润肠通便庇护心血管，（拉丁学名：Avena sativa L.）为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食物。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于年夜米、白面的4～5倍，且其脂肪首要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所组成，单是亚麻油酸就占了全数不饱和脂肪酸的35％～52％。燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于年夜米与白面。
燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。燕麦不单营养成分丰硕，并且营养价值极高，已被列为保健食物。

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小麦的功能与感化
1、养心，益肾，和血，健脾。
2、除烦，止血，利尿，润肺。
3、面包和点心尤其是全麦面包是抗郁闷食物，对缓解精力压力、重要等有必然的功能。
4、进食全麦食物，可以降低血液轮回中的雌激素的含量.从而达到防治乳腺癌的目标。
5、对于更年期妇女，食用未经加工的小麦可以或许缓解更年期综合征。
6、小麦粉（面粉）有嫩肤、除皱、祛斑的功能。
5、小麦中的不成溶性炊事纤维可以预防便秘和癌症。

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燕麦的功能和感化
1、降低胆固醇：燕麦可有用地降低人体中的胆固醇，经常食用可对中老年人心血管病起到必然的预防感化。每日吃50克燕麦片，可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。
2、降低血糖：燕麦含有丰硕的炊事纤维，经常食用对糖尿病患者有很是好的降糖、减肥的功能。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。别的，燕麦所含的丰硕的炊事纤维有润肠通便的感化，能预防便秘。
3、维持新陈代谢：燕麦所含的亚喷鼻油酸是人体主要的必需脂肪酸，能维持人体正常的新陈代谢勾当，同时又是合成前列腺家的需要成分，在维护人体的机能方面阐扬着主要的感化。
4、改善血液轮回：燕麦还可以改善血液轮回，缓解糊口工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质松散、促进伤口愈合、防止贫血的功能，是补钙的佳品。

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5、补钙：燕麦含有丰硕的钙质，可有用地预防缓和解骨质琉松，促进骨赂和牙齿的正常发展。燕麦中含有丰硕的维生素B1、维生素E叶酸等，可以改善血液轮回、缓解糊口工作带来的压力，此中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质松散、促进伤口愈合、防止贫血的功能。
6、润肤：卵白质是燕麦最首要的成分之一，卵白质经酶解可获得小分子的肽和氨基酸，这一类分子中都含有亲水基团，可以接收水分或锁住皮肤角质层水分，具有很是好的保湿功能，还可以津润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的发展发育。
7、护发：燕麦卵白质在头颁发面形成庇护膜可以连结头发内水分的相对不变，从而连结头发的滑腻、和婉和亮泽。能有用的防止头发掉水过多，头发过度干燥，头发静电增添，导致乱发、飘发等现象。
8、减肥：燕麦具有足够的炊事纤维易发生饱腹感，有利于心理功能的调节和新陈代谢，消化时耗损更多能量，降低胆固醇，促进肠胃蠕动最终的成果是减轻体重。