香菇反季节栽培管理要点

喷鼻菇(学名:Lentinus edodes),别名冬菇、喷鼻蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌 。一般食用的部份为喷鼻菇子实体,鲜喷鼻菇脱水即成干喷鼻菇,便于运输保留,是一宗主要的南北货 。干鲜喷鼻菇在中国菜中普遍利用 。烹调时需将干喷鼻菇先行泡水发制 。素三鲜中,喷鼻菇往往作为此中的一鲜呈现 。在斋食中,喷鼻菇亦为主要原料之一 。

香菇反季节栽培管理要点

文章插图
喷鼻菇的形态特征
喷鼻菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等年夜至稍年夜 。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,概况菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片 。菌肉白色,稍厚或厚,精密,具喷鼻味 。幼时边缘内卷,有白色或黄白色的绒毛,跟着发展而消逝 。菌盖下面有菌幕,后分裂,形成不完整的菌环 。老熟后盖缘反卷,开裂 。菌褶白色,密,弯生,不等长 。菌柄常偏生,白色,弯曲,长3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm,菌环以下有纤毛状鳞片,纤维质,内部实心 。菌环易消逝,白色 。孢子印白色 。孢子滑腻,无色,卵形至卵圆形,4.5-7×3-4μm,用孢子生殖 。双核菌丝有锁状结合 。
喷鼻菇反季候栽培治理要点
【香菇反季节栽培管理要点】喷鼻菇的反季候栽培,是指操纵天然某人工山洞、人防工事等进行夏日栽培,但大都处所没有该类举措措施,是以,操纵通俗年夜棚和降温设备进行反季候栽培,就将成为出产的主流,其手艺要点为:1、栽培举措措施:通俗食用菌年夜棚,完成春季出产今后,把本来的菌袋清理出去后,棚内扫除卫生,查抄修补棚膜,喷洒适量的药物予以灭菌处置,然后,按年夜约25厘米层高搭建出菇架,每个架子年夜约设5~7层,并将架子顶部用细竹竿类予以保持固定,确认无误后,将棚内灌入清水,待水渗下后,在棚内撒施石灰粉,即可将菌袋搬到架子上 。2、降温设备:今朝,某研究所的专利产物“多功能水温空气调节器”已经进行定型出产,该设备既可在夏日进行降温出产,也能在冬季进行升温栽培,一机两用,节能较着,结果极好 。2004年,在我单元的食用菌基地进行示范性应用,在7~8月的菌种发菌过程中,可使培育温度降至20~25℃,利用结果很好;当低温季候需要进行升温时,只要少量的煤、柴等燃料,该设备的出风口温度最高可达到70℃ 。此刻除食用菌出产外,并已应用于蔬菜年夜棚出产 。3、菌袋转色:常规出产法式进行菌种出产以及菌袋出产,待全数完成发菌后,即可将白色菌袋“井”字型码高,并笼盖塑膜、草苫等,使其升温的同时,经由过程调节草苫和塑膜的笼盖以及夜间的揭盖,一则促使菌袋概况的白色菌丝倒伏,二来增添菌袋的温差,促使其尽快转色 。4、调温催蕾:完成转色的菌袋,经补水处置后,即可搬入棚内,一律距离5厘米摆布、单层排放,经由过程“多功能水温空气调节器”进行降温处置,1~2天后,再施行高温刺激,共同棚内的用水、光照等刺激,约一周即有小菇蕾现出;此后,连结常规用水,尽量缩小湿差,以包管有菇蕾源源不竭地现出 。该阶段的根基治理指标是:温度连结在20~30℃之间,其温差约在10~15℃;空气湿度在75%~95%之间,因为喷鼻菇的菌盖较厚,并且顺应较年夜的湿差,所以,不必担忧过年夜的湿差会导致灭亡;经由过程调整棚顶的笼盖物,使棚内光照强度连结在300~1200勒克司;适量的通风,使棚内连结较清爽的空气 。5、出菇治理:因为喷鼻菇菌袋的塑膜较厚,其菇蕾无法自行破袋而出,故需人工割破塑膜,方式是:在发生菇蕾的处所,用小刀片将塑膜切开,留意不要伤到菇蕾,假如治理细心,可将塑膜沿菇蕾切一圆形口,如许可最年夜水平地避免发生畸形菇 。从幼蕾伸出之后,就进入出菇治理阶段,该阶段应连结:温度在20~28℃、湿度在75%~95%之间、约500~1000勒克司的光照和恰当的通风;当菌盖直径达到2厘米以上时,可对菇体直接喷施食用菌三维营养精素 。当喷鼻菇菌盖边缘仍呈下卷态势(铜锣边)、但有要睁开的趋向时,即应实时采收 。留意,必然水平上,该阶段的棚内温度和“叶面施肥”将决议喷鼻菇质量的凹凸 。6、下潮治理:喷鼻菇的潮次较为较着,当一潮菇采收后,菌袋的掉水较为严重,故需补水、样菌,然后才能治理和收成下潮菇 。补水的常用法子是:操纵原有的沟、渠、坑或挖一土坑,内铺塑膜,将菌袋排入,离上沿约有20厘米时,铺一塑膜使成凹型,在凹型里灌满水,形成必然压力后,再向菌袋的坑里灌水,待灌满后,维持24小时,即可排水,将菌袋再摆于出菇架子上,参考前述治理即可 。一般可收5潮菇摆布,生物学效率在80%摆布 。

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