杏花鸡市场价格多少钱一斤,杏花鸡的主要特性

说到杏花鸡，可能大师都不是特殊的领会，其实杏花鸡属于鸡的一个品种，同时也是广东省的三年夜名鸡之一，具有肌肉丰满、鸡肉鲜嫩甘旨，深受吃货们的喜爱与追捧。那么大师知道杏花鸡一般一斤大要是几多钱吗？

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杏花鸡市场价钱几多钱一斤
市道年夜约价钱为20摆布元一斤。不外分歧地域的价钱会有所分歧，所以具体价钱应在本地咨询哦！

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杏花鸡的首要特征
公鸡头年夜，冠年夜竖立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑黑点，形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽大都有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%，全净膛为70.0% 。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克摆布，蛋壳褐色，属于小型肉用鸡种。
其体型特征可归纳综合为“两细”（头细、脚细），“三黄”、“ 三短”（颈短、体躯短、脚短）。雏鸡以“三黄”为主，全身绒羽淡黄色。公鸡头年夜，冠年夜竖立，冠、耳叶及肉垂鲜红色。虹彩橙黄色。羽毛黄色略带金红色，主冀羽和尾羽有黑色。脚黄色。母鸡头小，喙短而黄。单冠，冠、耳叶及肉垂红色。虹彩橙黄色。体羽黄色或浅黄色，颈基部羽多有黑黑点（称"芝麻点"），形似项链。主、副翼羽的内侧多呈黑色，尾羽大都有几根黑羽。成年体重公鸡为1950克，母鸡为1590克。112日龄屠宰测定：公鸡半净膛为79%，全净膛为74.7%，母鸡半净膛为76.0%，全净膛为70.0% 。150日龄30%开产，年平均产蛋为95枚，蛋重45克摆布，蛋壳褐色。

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杏花鸡产蛋机能好欠好
杏花鸡的产蛋量，在农村放养，天然孵化、母鸡带雏的环境下，年产蛋4—5窝，60—80枚。集群豢养，在人工孵化和育雏及醒巢的前提下，年平均产蛋达95枚（未经选育）。其产蛋的凹凸，个别差别较年夜。据个别产蛋机能测定的成果，100只母鸡在150天中产蛋率为49.2%的个别占5% 。产蛋率为14%的个别占母鸡数的2% 。产蛋率在30.4—37%的占80% 。蛋壳颜色有虾肉色和乳白色两种，蛋重平均41.5克。青年母鸡开产前换主翼羽和付翼羽一次，将要换完即开产。今后每年天然换羽一次。40%母鸡在8—9月份换羽。

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杏花鸡的做法
1、嫩鸡一只洗净，去失落鸡尖；姜切片、葱打结。
2、将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，插手料酒、葱姜、年夜料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
3、将煮好的鸡全数浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，概况可以刷一层麻油。

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4、预备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。
5、锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、喷鼻叶、花椒、年夜料小火加热至喷鼻。
6、然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下，将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤夹杂成调味汁，将整鸡分成两半，再剁成条状，整洁的码放在盘中。
7、浇上兑好的调味汁，在概况撒上少量小葱及红尖椒即可。