地黄瓜的做法大全

黄瓜是我们常吃的蔬菜之一，日常餐桌上常见的家常菜。黄瓜的食用价值很是高，常吃可美容养颜、美白减肥、抗衰老、防癌抗癌、加强体抗力等等功能，那么地黄瓜到底要怎么做才好吃呢？

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地黄瓜的做法
食材：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、色拉油、食盐、白酒。
做法：
1、胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗清洁外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身。
2、鸡蛋先磕进年夜碗，插手2滴酒和一点盐搅拌平均，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液
3、鸡蛋刚凝固就可以插手黄瓜片，翻炒几下，放盐调味即可。

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炝拍黄瓜的做法
食材：黄瓜、食盐、醋、蒜、花椒、干辣椒、生抽、白糖。
步调：
1、黄瓜概况抹少许盐，搓洗清洁，再用凉白开冲刷后晾干。
2、洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块
3、装进年夜碗里，加盐，拌匀腌10分钟摆布，把腌出来的多余的黄瓜水倒净，撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
4、取油锅爆喷鼻干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可
烹调技巧
1、凉拌黄瓜好吃的最主要一个步调就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2、尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。假如黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去失落黄瓜瓤再凉拌。

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凉拌黄瓜
食材：黄瓜、食盐、蚝油、喷鼻油、陈醋、蒜蓉辣酱、白糖。
做法：
1、黄瓜用牙刷将表皮刷洗清洁，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了，将黄瓜从中剖开，再切成小段
2、将黄瓜放入碗内，放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻喷鼻油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀。
3、拌匀后，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟，再食用.

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烹调技巧
1、别看黄瓜概况带剌儿，看着水灵灵的，可是也藏有寄生虫的。假如不消牙刷细心刷清洁了，就生吃不卫生的。
2、我伴侣用的是台湾的辣豆瓣酱，我没有就用了蒜蓉辣椒酱，两者都是有点甜味，不辣的。当然你也可以用你喜好的辣椒酱。
3、我感觉最主要的一点：刚拌好的凉拌菜，顿时吃还没有入味，要腌制一会入味了才好吃的。
4、蚝油，蒜蓉辣椒酱都有咸味了，所以这盐的份量要节制，不要放太多了。

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黄瓜的食用结果
1、抗肿瘤
可反抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有耽误保存期感化。
2、抗衰老
起到延年益寿，抗衰老的感化；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有用地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，伸展皱纹功能。
3、防酒精中毒
对肝脏病人，特殊是对酒精性肝硬化患者有必然辅助治疗感化，可防治酒精中毒。