牦牛肉干市场价格多少钱一斤,如何鉴别真假牦牛

近些年市道上呈现了很多的肉干，肉干不仅在味道上加倍有嚼劲，同时它便于携带的特点更是为人们供给了便当。牛肉干是此中特殊受接待的一种，尤其是高品质的牦牛肉干。不外我们都知道牦牛肉干一贯在市场上就比力稀缺，那这种稀缺食物在价钱又是如何的呢？

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【牦牛肉干市场价格多少钱一斤,如何鉴别真假牦牛】牦牛肉干市场价钱几多钱一斤
正宗的风干牦牛肉比力贵,大要两百摆布一斤呢。西藏牦牛肉品种纷歧，建造体例上也有不同，风干牦牛肉，味道还不错，麻辣适中。需要采办的伴侣最好到正宗的商铺去具体咨询。

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常见风干牦牛肉的食用方式
1、直接食用
牦牛肉颠末风干之后，建造成风干牦牛肉，因为其加工工艺的分歧，再加上加工过程中，其添加分歧的原料，是以，做出的风干牦牛肉在口胃上也各不不异，有常见的烟熏味、麻辣味、五喷鼻味，还有比力怪异的口胃风醋味、喷鼻草味、喷鼻辣味等。风干牦牛肉同我们经常食用的腊肉一般，可以直接食用，大师撕开风干牦牛肉的层层包装，即可食用，弥补能量。
2、清炒着吃
因为风干牦牛肉风干之后，会十分的硬，如许炒起来极为未便，是以，我们在炒之前，需要将风干牦牛肉用水浸泡一下，待肉松软之后，再稠浊各类青菜一路清炒，之后插手作料，如许一盘别致的清炒牛肉就出锅了。
3、凉拌着吃
凉拌牛肉，被良多人喜好，分歧的地域也有分歧的服法，假如你手上没有牛肉，那么，你完全可以用风干牦牛肉来取代熟牛肉，起首将风干牦牛肉用热水浸泡必然时候，待风干牦牛肉全数松软之后，将其捞出，然后再插手各类作料，如许一盘甘旨的凉拌牛肉就出来了。

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若何辨别真假牦牛肉干
1、价钱
在西藏的农贸市场，通俗的新颖的牦牛肉大要要三十至四十元（地域分歧，价钱也有差别）。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤这个样子，算上人工、运输、税收、店面房租等现实成本，一斤牦牛肉干至少也得六、七十才算合理。
2、出产日期
春季是牦牛的生育期，并且颠末一个冬天牦牛失落膘比力严重，在这个时辰藏族群众一般不会宰杀牦牛。牦牛肉干的保质期比力短，一般在一至两个月（插手防腐剂的更长一点），所以我们在采办牦牛肉干的时辰可以经由过程出产日期初步判定牦牛的宰杀日期，假如您采办的是散装肉干，也可以经由过程扣问售货员进行判定。

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3、外不雅
假牦牛肉最首要的原材料是马肉，从外不雅上判定，牦牛肉的堵截面没有较着的颗粒感，而马肉却有。别的牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高良多。
4、气息
牛肉具有马肉所不具有的非凡膻腥气息。
5、口感
牦牛肉的纤维长度较长，肉质布局粗并紧凑，食用牦牛肉时感应肉老。

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牦牛肉的营养价值
牦牛肉极高的营养价值极高。牦牛肉富含卵白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特殊低，热量特殊高，对加强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著感化。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法对比的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉” ，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠” 。