杏鲍菇最新种植技术
一、形态特征
杏鲍菇子实体单生或群生,菇盖宽4cm—6cm,初期为圆形,后平坦,中心稍凹陷,概况有绒毛,红茶色至灰褐色,菌肉白色;菌柄中生至偏生,棒状至球茎状,白色滑腻,横断面圆形,肉质紧实,菌柄长5cm—12cm,无菌环 。
二、生物学特征
1、营养
杏鲍菇对纤维素,木质素有较强的分化能力,需要丰硕的碳源和氮源,特殊是氮源丰硕时,菌丝粗壮雪白,发展速度快,子实体产量高 。一般农作物秸杆,辅助以米糠、玉米粉、麸皮等均可进行栽培出产 。
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2、温度
温度是栽培杏鲍菇成败很是要害的身分,是决议发展发育,高产稳产的要害 。菌丝发展温度为25℃,子实体形成和发展的温度为10℃—18℃,最适温度为12℃—15℃,低于8℃子实体不发生也难发展,高于20℃,在湿度较高的环境下,菇柄变软,萎缩轻易发黄甚至腐臭 。
3、湿度
菌丝培育阶段,培育料的含水率以60%—65%为宜,但因栽培过程中不宜向菇体喷水,水分首要靠培育基供给,所以料的含水率在现实栽培中一般节制在65%—70% 。子实体形成阶段空气湿度要加年夜,一般节制相对湿度在90%—95%,子实体发展阶段为85%—90%为宜 。
4、光照
同其它食用菌一样,杏鲍菇在菌丝发展阶段不需光线,暗中前提下菌丝发展速度更快 。而子实体形成和发育阶段需要必然的散射光刺激 。一般要求节制在300lx—1000lx规模,光线过强,菌盖变黑,光线过暗,菌盖变白,菌柄过长 。
5、通气
菌丝发展和子实体形成都需必然的O2供给,特殊是原基分化和形成时,需足够的O2 。O2供给不良,菌丝发展迟缓,子实体易造成小菇蕾萎缩,畸形发展 。
6、酸碱性
杏鲍菇最适宜的酸碱度为PH6.0—6.5,在PH4—8规模内能正常发展,PH值4以下,8以上出菇有坚苦,在现实栽培出产中,为防止培育基因菌丝发展过程产酸造成酸性过强,一般要求培育料PH值在6.5—7.5的规模内 。
三、栽培季候及场合
按照杏鲍菇栽培的适宜发展温度,在天然前提下,选择秋季栽培较为适宜 。温度太低和太高都晦气于菌丝体发展和子实体形成,头潮菇蕾不克不及正常形成和发展会影响到第二批菇蕾的发生,北一般选择在7月下旬或8月上旬制袋培菌,9月份出菇 。也可选择在春末夏初栽培,但因这一阶段,温度适宜期较短,病虫害发生较多,一般很少选择这一期间 。当然,假如有恒温前提,也可四时进行栽培 。
栽培场合可按照具体环境选择,清洁的房间或塑料年夜棚均可,栽培场合要有足够的通风举措措施和遮光前提,需散射光时遮光物适度打开 。
四、栽培手艺
1、菌种建造:母种采用PDA培育基,26℃下培育10d—13d长满试管原种可用通俗木屑麸皮培育,为加快菌丝发展速度,可用小麦粒做培育基 。一般原种在26℃下培育30d—35d可长满瓶,每只母种接3—6瓶原种,每瓶原种可转接20袋摆布的出菇袋 。
2、原料及配制:杏鲍菇适宜的发展基质良多,各类农副产物的下脚料,如阔叶树木屑、棉籽壳、蔗渣、麦秆、废棉、稻草、豆秸等均可,再添加适量辅半如麸皮、米糠、玉米粉、糖、碳酸钙、石膏粉即可进行栽培 。
原种配方:棉籽壳36%,木屑20%,麸皮20%,玉米粉4%,糖1%,碳酸钙1%,PH7—7.5栽培培育料配方:
(1)杂木屑35%,豆秸粉40%,麸皮20%,玉米粉3%,糖1%,碳酸钙1%,含水量60%—65% 。
(2)杂木屑38%,玉米芯38%,麸皮22%,糖1%,碳酸钙1% 。
(3)杂木屑23%,玉米芯23%,麸皮19%,玉米粉5%,糖1%,碳酸钙1%,豆秸粉30% 。
原种一般用菌种瓶装,栽培袋用17×34的塑料袋装,用套环棉塞封口 。
3、灭菌接种
装好瓶(袋)的培育料实时灭菌,菌瓶或高压聚丙烯塑料袋可用高压(1.5kg/cm2—2kg/cm2)灭菌2h,低压聚乙烯塑料袋必需用常压锅灭菌10h—12h 。冷却后在接种箱或无菌室内无菌操作下接种,接种后置23℃—25℃下遮光培育,一般35d摆布可长满袋,培育场地要通风,湿度不宜太年夜,把握在70%摆布即可 。
五、出菇治理
菌丝长满袋后,即可搬进菇房采纳适温促其出菇的办法,留意不要排得太紧,不然会影响产量 。若采用墙式排袋栽培,则一般采纳“上下交叉袋口法”进行单列叠袋 。之后打开门窗,增强通风,拉年夜温差,刺激原基形成 。具体方式是使菇房湿度连结90%—95%,可向空间及地面喷水雾,一般经10d—15d就可以现蕾,此阶段温度连结在12℃—15℃,待原基在袋内形成并呈现1cm—2cm小菇蕾时,实时拔去棉塞和塑料环口,割弃料面以上塑料袋,每袋保留3—4个较健壮的菇蕾 。留意开袋时候与产量有直接关系,若菌丝满袋后顿时开袋,难以形成原基或形成原基较慢,出菇不整洁,形成较年夜的子实体后开袋,易使杏鲍菇发生畸形式,甚至萎缩,腐臭 。在菇蕾发展期的湿度以85%—90%为好,为了延箕子实体保鲜期,采收前2d—3d,湿度应节制在85%摆布更好 。杏鲍菇出菇治理方面具体包罗 以下几个方面:
(1)温度节制:菇房温度直接影响原基形成和子实体的正常发展发育,杏鲍菇子实体对温度较为敏感,10℃—18℃规模能正常发展,低于10℃原基难以形成,高于18℃,原有未采收的子实体发展速度较着加速,品质下降,菇体不再雪白,紧实,在菇体颈部最先呈现发黄和松软现象,小菇蕾住手发展,原基分化住手,同时高温高湿,通风不良,子实体抗病力下降,易蒙受细菌损害 。菌盖呈现粘液,菇体发黄腐臭,此时留意通风、拉开菌袋间距,经由过程门窗的开关等手段调节好温度,使温度连结在12℃—19℃规模内 。
(2)通风治理:子实体原基形成时以保湿为主,可适量削减通风量,跟着子实体逐渐长年夜,需要恰当加年夜通风量,包管菇房内空气新颖 。通风不良,子实体难以正常发展发育,小菇蕾轻易呈现萎缩和住手发展 。若再遇高温高湿,易造成细菌性病害 。
(3)湿度治理:杏鲍菇在子实体原基形成阶段,菇房的空气相对湿度要连结在85%—95%,湿度小难以形成原基,子实体味干裂萎缩并住手发展 。湿度增添一般采纳空间喷雾和浇湿地面的方式,可用报纸或无纺布笼盖袋口,同时尽量避免北风直接吹向菇体 。当菇房温度高时,不克不及直接喷水到菇体上,不然易激发烂菇现象 。
(4)光线调控:杏鲍菇子实体在200lx—1000lx光照强度下可正常发展发育 。光线调节和节制一般按照气温凹凸进行操作 。气温低时,以削减菇棚的笼盖物或打开菇房调节温度;气温高时加密遮阳物,白日封闭阳面门窗,薄暮时分再打开门窗通风 。
在出菇期治理上,各方面身分要综合考虑,同时留意抓首要身分,在矛盾中追求最佳解决路子,这就要求治理者,要细心当真,不竭地试探,总结经验,只有如许才能确保出菇 。
六、采收与加工
【杏鲍菇最新种植技术】当菇盖睁开平整、边缘微内卷、孢子未弹射时采收 。可在2℃—4℃冷藏保鲜后出售 。恰当提前采收,菇的风味好,且货架期长 。与一般菇类比力,杏鲍菇保留时候较长,也可晒(烤)干或建造罐头,第一潮菇采收后,清理料面,同时清弃污染菌袋,调节好菇房的温度、湿度、通风、光线,经10d—15d,又可长出第二潮菇 。一般一潮菇后,菌袋已严重变轻,应实时弥补水份和营养液,但因出第一潮菇后菌袋菌丝极易受杂菌传染,且第二潮菇的产量较低,杏鲍菇的产量首要集中在第一潮 。
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