腊八节的由来和风俗是什么？除了喝粥还吃什么？

今天是农历腊月初八，也是一年一度的腊八节，而腊八节一到，也意味着春节的临近了。那你知道腊八节的由来和风俗是什么？除了喝粥还吃什么吗？下面就一起来了解下吧。

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一、腊八节的由来和风俗是什么？
1.由来
【腊八节的由来和风俗是什么？除了喝粥还吃什么？】腊八节，俗称“腊八，而冬至后第三个戍日曾是腊日。从先秦起，人们习惯在腊八节祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，还有一项比较重要的活动，就是“逐疫” 。
“逐疫”活动与古代的傩(即古代驱鬼避疫的仪式)有关，远古时期，医疗条件十分落后，先民们的认知水平也比较有限，采用医疗方法之一即驱鬼治疾。
腊八节又是“佛成道节” 。据传，佛教创始人释迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教传入中国后，为祭祀释迦牟尼成道之日，各寺院在这一天要念经，煮粥敬佛，即腊八粥。

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2.风俗
传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗。
二、腊八节除了喝粥还吃什么？
其实，腊八节的节令食品，还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。不同的地区风俗不同，所吃的食物也是不一样的。比如
1.腊八蒜
华北大部分地区有制作腊八蒜的习俗：要选用紫皮蒜和米醋，剥去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再装入小坛或其他容器封严。一段时间后，蒜瓣整体变成翠绿色，蒜香和醋香融合在一起，吃饺子、拌凉菜都挺合适。

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还有一种说法称，腊八蒜的蒜字和“算”字同音，各家商号要在这天算账，把一年的收支算出来，可以看出盈亏，就叫“腊八算” 。后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳。
2.腊八豆腐
腊八节也少不了美味的豆腐。据说，“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在农历十二月初八前后，人们要晒制豆腐，这种自然晒制的豆腐就叫“腊八豆腐” 。
3.腊八面
在中国北方一些地方，也流行吃腊八面。
今天就是传统的腊八节，大家可以用大米、糯米、黄米、小米、菱角米、大麦米、红小豆、芸豆、核桃仁、莲子、栗子等材料煮粥哦。